【新商品】
口どけなめらか♪
おいしくエネルギー補給！
名糖産業 たんぱく調整 チョコレート 136G（標準26枚入）
＊チョコレート本来のおいしさにこだわり、1枚5.3ｇあたり、エネルギー33kcal、たんぱく質0.07ｇ、食塩相当量0.001ｇ、カリウム5.4mg、リン3mgに調整しました。
＊食べやすい平型のサイズです。
＊個包装なので手軽にご利用いただけます。
【新商品】
“えねぱくゼリー”に3種の新味と6種詰め合せが仲間入り✿
グレープ(NEW)
オレンジ(NEW)
メロン(NEW)
白ぶどう
トロピカルフルーツ
りんご
キッセイ薬品工業 えねぱくゼリー
＜各種＞84G×24個
＜6種詰合せ＞84G×6種（各4個 計24個入）
＊1個84ｇあたり、エネルギー125kcal、たんぱく質5ｇ配合。
＊やわらかく離水の少ない物性です。
＊【グレープ】【オレンジ】【メロン】3つの味が新発売！
＊新味3種と 【白ぶどう】【トロピカルフルーツ】【りんご】 6種の味が4個ずつ入った詰合せタイプも新登場です！
【新商品】
クリームをサンドしたふんわりどら焼きに新味が登場♪
【盛付例】
ミサワ食品 いちごクリームどら焼き 25G×8個入 [冷凍]
＊ふんわり焼き上げた生地に各種オリジナルクリームをサンドした、食べきりサイズの冷凍どら焼きです。
＊風味豊かなこしあんとクリームを練り合わせた【こしあんクリーム】と、コクのあるキャラメルホイップクリームをサンドした【キャラメルクリーム】もございます。
【新商品】
毎日のおやつに！カルシウム・鉄入りどら焼きのご紹介★
【盛付例】
ヘルシーフード カルシウムどら焼き 鉄入り いちご 10個入
＊1個21.5ｇあたり、カルシウム150mgと鉄2mg配合。（吸収性を良くしたピロリン酸鉄を使用しました。）
＊あまおうを練り込んだいちごあんを、ふっくらと焼きあげた皮ではさみました。
＊個包装に脱酸素剤を封入しているので、大袋開封後も賞味期限までおいしい♪
＊程よい甘さの【つぶあん】もおいしくリニューアルしました！
高濃度栄養食“リピメイン400”より
【バナナ風味】【コーンスープ風味】新登場♪
バナナ風味(NEW)
コーンスープ風味(NEW)
カフェオレ風味
枝豆とうふ風味
ヘルシーフード リピメイン400 120G×24個
＊1個120ｇあたり、エネルギー400Kcal、たんぱく質5.2ｇと少ない量でも効率よくエネルギーが補給できます。
＊リキャップできるので、1日かけて少しずつ栄養補給できます！
＊ソフトな口あたりの半固形タイプ♪
＊【カフェオレ風味】【枝豆とうふ風味】もございます♪
【新商品】
ネスレ日本“アイソカル100”に2種の新フレーバー仲間入り★
カフェモカ味(NEW)
ミルクティー味(NEW)
ストロベリー味
バナナ味
コーヒー味
あずき味
ネスレ日本 アイソカル100
＜各種＞100ML（24本入）
＜バラエティパック＞100ML×4種（ストロベリー味、バナナ味、コーヒー味、あずき味）（各6本 計24本入）
＊飲み切りやすいよう1個100mlの中に、エネルギー200kcal、たんぱく質8ｇ、26種類のミネラル・ビタミンをギュッと詰め込みました！
＊脂質中の約30％（2.4ｇ）をＭＣＴ（中鎖脂肪酸油）が占めています。
＊水分量を抑えた設計です。
【新商品】
栄養補給を、もっと自然に。
クリアな“アイソカル”のご紹介★
ネスレ日本 アイソカルクリア 200ml×20個
＊すっきりとした口当たりのピーチ風味♪
＊ホエイプロテイン10g配合！
＊1本あたりのエネルギー200kcal、脂肪ゼロですっきりおいしく水分補給にも。
ホエイプロテイン
・牛乳1本(1,000ml)にわずか6g
・カラダに重要なアミノ酸が豊富で、利用率が高い
・吸収のスピードが高い
【新商品】
大豆たんぱくをもっと手軽に☆
大豆固形分4％以上の豆乳飲料です！
マルサンアイ 豆乳飲料豆のすけ 125ml×24個
(左から）抹茶味、コーヒー味
＊豆乳の大豆たんぱくを含みます。
＊1個125mlあたり、エネルギー約90kcal、たんぱく質は抹茶味で8.6ｇ、コーヒー味で8.7ｇを配合！
＊筋肉の成長を促すロイシン、ソイプロテイン配合。
＊少容量パックで残さず飲みきれます！
【新商品】
ホリカフーズのたんぱく質と塩分に配慮したこだわりおかず✿
塩分0.5ｇの牛丼の素 130G
塩分0.5ｇのバターチキンカレー 150G
塩分0.2ｇのパンプキンスープ 130G
＊たんぱく質と塩分に配慮し、美味しさにこだわりました。
＊【牛丼の素】１袋130gあたり、たんぱく質5.9g、食塩相当量0.5g。こだわりのつゆでごはんがすすみます。
＊【バターチキンカレー】１袋150gあたり、たんぱく質4.5g、食塩相当量0.5g。バターのコクが効いたまろやかな風味のチキンカレーです。
＊【パンプキンスープ】１袋130gあたり、たんぱく質0.8g、食塩相当量0.2g。風味豊かなかぼちゃの贅沢なスープです。
【発行元】
㈱さんれいフーズ 米子支店 給食チーム
（商品についての詳しいお問合せは、各担当者まで！）
■うなぎ
鰻はきわめて栄養価が高くバランスに富んでいるため、優れた食品と言われています。ビタミンが豊富で、特にビタミンＡ（眼や皮膚、粘膜を正常に保ち、免疫機能を高める）を多く含んでいます。他にもDHA（脳の働きを良くする）、EPA（脳梗塞、心筋梗塞といった血管の病気の予防に働く）などの栄養も取れます。
※価格や詳細につきましては弊社担当までお気軽にお問い合わせください。
※写真はイメージです。
国産 おおさき町 うなぎ蒲焼＜60尾-10㎏＞[冷凍]
中国産 うなぎ蒲焼 有頭＜30尾-10㎏＞＜45尾-10㎏＞[冷凍]
中国産 うなぎ蒲焼 無頭＜25尾-10㎏＞[冷凍]
中国産 うなぎ蒲焼 端材＜500g-20個＞
中国産 寿司ネタ うなぎスライス[冷凍]
左：＜6g-20×30P-2＞
右：＜7g-20枚×60P＞
中国産 うなぎ蒲焼 略ポンカット[冷凍]
左：＜100g-10＞
右：＜80g-10＞
■はも
鱧は梅雨の雨を飲んで旨くなると言われており、梅雨の明ける７月になると脂が乗り始め旬となります。ビタミンやミネラルなどの栄養をバランス良く含み、天ぷら、唐揚げ、汁物など様々な料理にご利用いただけます。
※写真はイメージです。
活ハモ＜約300～800g＞[冷蔵]
活〆ハモ＜約300～800g＞[冷蔵]
開きハモ 骨切り＜約500g～1ｋg＞[冷蔵]
ハモ湯引き＜500g＞[冷蔵]
活〆骨切りハモ2S＜100～200g/枚＞[冷凍]
活〆牡丹ハモ＜300g（30個）＞[冷凍]
■ミートセンター おすすめ商品
輸入 チャックアイロールプライム １．８ｍｍスライス＜1㎏＞[冷凍]
ＵＳ産牛肉の肩ロースにあたる部位になります。赤身と脂身のバランスがよく、濃厚でコクのある味わいが特徴です。炒め物や冷しゃぶなどにお使いいただけます。
輸入 牛リブアイロール １３ｍｍカット＜不定貫＞[冷凍]
ニュージーランド産原料を使用しています。溶けやすい風味のある脂肪がバランスよく赤身とかみ合っています。ステーキやローストビーフはもちろん、バーベキューでもお使いいただけます。
■水産
《エビ》
ＢＴ（無頭・有頭）
主要産地のインドでは、コロナウイルスの感染者が急増したことを受け、外出禁止令が発令されました。工場を稼働させるためには政府の許可が必要で、工場に僅かな人数を出社させたとしても、池側が休業しているところが多く、加工作業が出来ていないようです。また、武漢でコロナウイルス発生がニュースになり始めた頃、インドやベトナムなどの産地では、稚エビの投入を減らしているとの情報もありました。中国向けの輸出が出来なければ、行き場のない冷凍海老の価格が下がるであろうと思われたからです。需要の縮小により、国際価格の暴落も予想されましたが、産地が稼働できていない状況ですので、海老の供給量が激減しています。国内搬入が遅れることは明らかで、日本国内在庫に需要が集中していることも相場が上がっている要因のひとつです。ＢＴ・バナメイとも、もともと大型サイズは業務筋で消化されていたため、需要がほとんどないため相場は安定していますが、比較的販売が好調な量販筋で多くが消化される小形サイズについては、特に相場が上がっています。日本国内への搬入の遅れ、稚エビ投入減、コロナウイルスの拡大等、複合的な要素で相場が変動しそうですので、動向に注意が必要です。
生食エビ
ロシア南蛮、ボタンエビ等の生食エビは、多くが中国に向かうアイテムです。現在中国からの引き合いは弱く、相場も弱含んでいきそうです。今後も一気に引き合いが強まる可能性は低いので、価格は安定していく見通しです。アルゼンチン赤エビは、量販筋での消化がメインのアイテムのため、相場はしっかりしています。Ｌ–３等の小型は、値上げ予測でしたが、今のところ横ばいです。外出自粛を受け、量販店での消化が進めば、品薄感が増しますので、相場が動く可能性があります。Ｌ–１は、在庫は潤沢ですので、価格は横ばいで推移していく見通しです。
国内相場状況
・ＢＴ殻付（無頭）・・・強含み（大型横ばい）
・ＢＴ殻付（有頭）・・・横ばい（大型弱含み）
・バナメイ（無頭）・・・強含み（特に小型）
・ロシア南蛮・・・若干弱含み
・アルゼンチン赤エビ・・・横ばい
・オーストタイガー・・・弱含み
・カナダボタンエビ・・・弱含み
《カツオ》
生食向けの冷凍カツオ相場は依然高い水準にあります。遠洋一本釣船ブライン凍結１級品（Ｂ１）の２０２０年１～３月の水揚げは３，１０２トンと前年同期の半分程度にとどまっています。特に１～２月は漁場が例年より遠くに形成されていたため、水揚げまでに時間が掛かっていたことと、群れも薄かったことが原因のようです。サイズも赤身が鮮やかで生食用として人気の大型サイズが少ないです。昨年１～３月のＢ１水揚げのうち、７２％を占めていた４．５ＫＧ上と７ＫＧ上は、今年の１～３月は４５％にとどまりました。水揚減少に加え生食向けの大型サイズの減少も重なり、高値横ばいが続く見通しです。
《ウナギ》
二ホンウナギ稚魚（シラスウナギ）の国内採捕が、事実上終了しました。２０１９年１１月～２０２０年４月まで累計で約１９．９トンの池入れ実績のうち、国内採捕のシラスウナギが約１７トンで、国内採捕シラスの池入れが過去最低であった前期３．７トンを大きく上回りました。前期は極端な不漁を受け、最終池入れ量１５．２トンのほとんどを輸入物でカバーした経緯があります。日本・台湾・中国・韓国のアジア４か国の総池入れ量も約６５トン超えとなり、豊漁であった２０１７年の６２トンを上回りました。蒲焼製品が価格面で恩恵を受けるのは、夏土用以降となりそうですが、明るい先行きとなりそうです。
■畜産
《豚肉》
輸入品（ヨーロッパ産／北米産）
外食業態は依然厳しい状況です。量販向けチルド品の販売は大幅に伸びていますが、現地の生産量減少による供給不足が深刻化しています。カナダ、アメリカともコロナウイルスの影響で稼働停止、作業員が出社できない等、大幅に生産量が減少しており、手間のかかる日本向けのアイテムも生産が困難になり、シングルベリー、筋引きテンダーロインなどチルドでの安定入荷が懸念されます。チルフロに原料が回らず冷凍原料も今後注意が必要です。
国産品
内食需要が高まり、量販店での販売が好調。それに伴い相場も上昇しています。また、コロナウイルスの影響でカナダ、アメリカの工場が稼働停止、減産など輸入チルドポークの減少による供給不足に大きく影響を受け、相場は堅調に推移していくと思われます。
《牛肉》
輸入品（オーストラリア産 以下ＡＵ産）
ウデ、モモ、バラ系は量販店向けに需要がありますが、外食向けロイン系の落ち込みが激しく荷動きが鈍くなっています。北米の生産量の減少で今後アメリカへ輸出の動きも活発になることが予想され、チルド品の価格は高値に推移する可能性があります。
輸入品（アメリカ産 以下ＵＳ産）
新型コロナウイルスの影響で工場の閉鎖、作業員不足で生産量が低下していますが、外食向けアイテムの荷余り感は強く、需要回復には時間がかかると思われます。量販店向けのカタ、モモ、バラ系は堅調に推移しています。生産量の低下でチルドでの入荷が不安定になってくると予想され、冷凍へのシフトを検討するところも出てきている様子です
国産品
切り落としや挽材など安価な部位中心で量販店に販売が進んでいますが、ホテル宴会、ブライダル、外食向け中心のヒレ、ロースを中心にした高額部位の需要が回復するのは当面困難と思われます。和牛中心に価格は軟化傾向、挽材用のホルス、経産牛の相場は上げ傾向で推移しています。
５月国内主要牛肉部位 相場状況
（凍･･･冷凍，チ･･･チルド）
・チ/凍 ＵＳ産 リブ・テンダーロイン・・・横ばい
・チ/凍 ＡＵ産 サーロイン・・・横ばい
・チ/凍 ＡＵ産/ヒレ・・・横ばい
・チ/凍 ＵＳ産/ＡＵ産肩ロース全般・・・強含み
・チ/凍 ＵＳ産/ＡＵ産バラ全般・・・強含み
・チ ＵＳ/ＡＵ産モモ・・・強含み
・チ/凍 ＵＳ産/ＡＵ産ハラミ・・・横ばい
・チ/凍 ＵＳ/ＡＵ産タン・・横ばい
《鶏肉》
輸入品（ブラジル産／タイ産）
ブラジル産モモ肉は、大手パッカーが日本向け生産量を減少させたことで、現地相場に底打ち感が出てきました。日本の国内在庫、３月出船量（５月入船）はともに多く、加えて外食需要の減退などで下げ要因が目立っていますが、国内鶏肉の高騰・品薄がＧＷ明けも収まる気配がありません。これら２つの要因で底値を迎えるという見方が強いです。
タイ産は既に底を打っており、手堅く小幅に動くと予想されています。
国産品
内食需要の高まりで、モモ肉中心に品薄になっています。つられてムネ肉、手羽類も強含みに、肝や砂肝などは外食店の休業などが響き弱含みとなっています。
■その他
《野菜》
中国産
新型コロナウイルスの問題について、発生の根源と言われる武漢でも移動制限が解除となり、中国全土で通常の生活に戻ってきたとされています。
タケノコは、雨不足で生育が悪くなっており、加えてコロナの影響で収穫する人手が足らず、人件費も高騰し、新物原料は前年比２０％の値上がりとなっているようです。キヌサヤは、近年原料価格が安くなり農民の栽培意欲が低下、これに伴い栽培面積が減少傾向にあります。スナップエンドウも同じ理由で栽培面積が減少。本来であれば今年の原料価格は上がるはずですが、コロナの影響で欧州とアメリカへの出荷が不透明とり、下げに転じる可能性があります。アスパラガスは、栽培面積こそ減ってはいませんが、それ以外の状況はキヌサヤと同じです。インゲンは一部地域で既に生産を開始しています。収穫状況は良好で原料価格も昨年より安くなっているようです。
ほうれん草は４月下旬に主産地の山東省で収穫の最盛期を迎えましたが、ちょうど積雪があった事で作柄に少し影響が出る可能性があります。他の葉物野菜は概ね問題ないようです。
《油脂》
油脂原料
アメリカ産大豆の原料相場は、引き続き新型コロナウイルスの世界的蔓延により、リスク回避の動きによる下落と、投機資金流入による上昇を繰り返すなど激しい値動きになっているようです。他には南米産の収穫進捗と、アメリカ国内での作付け状況が、今後の相場変動要因になってきます。
カナダ産菜種の相場も、基本的にはアメリカの大豆と同じで、新型コロナウイルス次第といえます。他、現在の状況や変動要因として、まずカナダ国内の３月期末在庫は例年並みで、特に問題はないという事でした。ただし、一部の地域で積雪による収穫の遅れが指摘されているようです。
■おすすめ
※写真はイメージです。
鳥取県産 大地のハーブ鶏 もも肉・むね肉 米久 ＜2kg-6＞[冷凍]
鳥取県で一貫生産された銘柄鶏です。飼料に天然ハーブと地養素を与えており、あっさりとした先味とうま味のある後味が特徴です。
左：もも肉
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鳥取県産 鳥取のとり もも肉・むね肉 米久 ＜2kg-6＞[冷凍]
鳥取県産で地産地消がうたえます。国立公園大山山麓の中で、ミネラルを含んだ伏流水とバランスの良い飼料により清潔な農場で健康に育っています。
左：もも肉
右：むね肉
掲載商品については各営業担当までお問い合わせください
株式会社さんれいフーズ 営業推進本部 商品企画部（佐々木・斉木・足羽・米田・安藤・田中・近藤・松本）発行 〒683-8506 鳥取県米子市旗ヶ崎2147 TEL 0859-33-6160 FAX 0859-33-6174 【免責】株式会社さんれいフーズ（以下「当社」）は、この“NewsLetter”（以下「本紙」）上に掲載してご提供する商品情報及び相場情報について、細心の注意を払っておりますが、その完全性、正確性を保証するものではありません。本紙の情報を利用することにより直接的・間接的に損害あるいは不利益が生じた場合でも、当社および関連会社は一切の責任を負いかねます。■活〆境港サーモン
日本海の速い潮流、荒波という環境で育った銀鮭。運動量が多く、脂が適度に乗り、身が締まっているため刺身も絶品です。
※5月17日（日）に水揚げ終了予定
※写真はイメージです。
[冷蔵]
ラウンド 約７．５ｋｇ 不定貫 ※ １．４ｋｇ前後/尾
5月の予測サイズ1.8㎏UP！！
ドレス 約７．５ｋｇ／ケース 不定貫 ※ １kg前後/尾
※Ｈ＆Ｇ、頭エラなし、内臓なし、ウロコなし、ヒレなし
生食用フィーレ 約５ｋｇ／ケース 不定貫 ※ ４００g前後/枚
※カマあり、腹骨あり、ピンボーンあり、ウロコなし、ヒレなし、脱気個包装
■真鯛
春に旬を迎え、桜が咲く季節から「桜鯛」とも呼ばれます。脂乗りが良く、口に含んだときに強い旨味を感じられます。
※写真はイメージです。
[冷蔵]
※写真はイメージです。
三枚卸 2kgUP 不定貫
三枚卸 約1～1.5kg 不定貫
水洗い 2kgUP 不定貫
水洗い 約1～1.5kg 不定貫
■ミートセンター おすすめ商品
国産 大地のハーブ鶏モモ肉成型品 6mm-20枚 不定貫 [冷凍]
鳥取県産大地のハーブ鶏チルド原料を成型・結着したワンフローズンの製品です。肉質は若干硬めですが、味わいにコクがあります。チキンカツやチキンソテーなどにお使いください。
輸入 豚ロースしゃぶしゃぶ用スライス 1kg-5 [冷凍]
米国産またはカナダ産の豚ロース肉を2mmにスライスしてあります。鉄板またはフライパンで両面を焼き、野菜を巻いてヘルシー感覚でいかがでしょうか。
■水産
《エビ》
ＢＴ（無頭・有頭）
無頭は例年、インドから現地在庫や新物のオファーが出始める時期ですが、インド国内の在庫が少ないことと、コロナウイルスの影響でインド全土が封鎖されているので、今期はほとんどありません。また、しばらく池揚げが出来ないことから、サイズが大型化すると予測され、２６／３０以下のサイズは限定的になる可能性があります。有頭は、国内外ともコロナウイルスの影響で売れ行きが良くありません。特に大型サイズは中国・韓国からの引き合いがない為、今後相場は緩んでくると予測されます。４０尾以下の小型は、スリランカの搬入がないですが需給バランスは保たれており、横ばいで推移しそうです。
バナメイ（殻付無頭）
日本国内の在庫は潤沢ではありません。インドは外出禁止令が発令され、契約分の船積みが遅れる可能性が出てきました。池揚げが遅れれば、サイズが大型化してしまい、特に量販店で販売する２６/３０以下の小型の不足感から、国内在庫へ引き合いが強まっており、相場は強含んでいます。出回り品も少なく、小型は引き続き強含んでいくものと予測されます。ＢＴ同様、バナメイも搬入は遅れる見通しです。
生食エビ
アルゼンチン赤エビは、販売のメインが量販水産のため、荷動きは順調です。日本国内の在庫が少ないＬ–３は強含んできました。Ｌ-1、Ｌ–２は横ばいで推移しそうです。カナダボタンエビは、５月から春漁が始まります。漁獲量の多くは中国に向けて輸出されるため、コロナウイルスの影響が長引くことで、中国からの引き合いが弱い状況が続けば、今後の相場は弱含む可能性があります。ロシア産南蛮エビもカナダボタンエビ同様、中国へ多く出荷されますので、今後の相場は弱含むとの予測もあります。
国内相場状況
・ＢＴ殻付（無頭）・・・強含み
・ＢＴ殻付（有頭）・・・横ばい
・バナメイ（無頭）・・・強含み
・ロシア南蛮・・・横ばい
・アルゼンチン赤エビ・・・横ばい
・オーストタイガー・・・弱含み
・カナダボタンエビ・・・弱含み
《輸入鮭鱒》
チリアトラン
４月に日本に入荷する予定の荷物が、全体的に遅れています。現地の工場もコロナウイルス陽性患者が出たため、生産をストップしているところが多いようです。ノルウェー産他、フレッシュのアトラン製品の出荷が制限されるなか、冷凍フィーレの需要が増えています。現在、日本の国内在庫がカラカラの状態のため、搬入増加の見込みですが、相場は底堅いと思われます。
チリトラウト
日本国内の在庫は、あまり多くありません。一部ブランドを除き数量が少ないことから、価格は上昇傾向です。先物も、紐付きの搬入が多いため、フリー玉は少ない予測です。今後の相場動向には注意が必要です。
《ボイルホタテ》
３月後半からボイルホタテ向けの水揚げが本格化しました。水揚げ予測は３５，０００トン前後と、低水準ながら昨年を上回りそうです。コロナウイルスの影響を受け、輸出向け両貝冷凍の引き合いも弱く、相場は軟調に推移しています。相場の軟調予測を受け、昨年は量販店でベビーホタテの導入が多かったですが、今期はボイルホタテ製品の販売が増加しそうです。輸出向けの引き合いが弱い状態が続けば、引き続き相場は軟調に推移していくものと思われます。
■畜産
《豚肉》
輸入品（ヨーロッパ産／北米産）
外食業態が非常に厳しい状況にあり、全体的に荷動きは鈍い。日本国内在庫は多く、荷余り感も見られます。３月に引き続き４月も荷動き良化は期待しにくい状況です。バラは国内在庫が重く各社販売を推進しているため、現地価格は強含んでいるが、国内は現物安となっています。肩ロースはデンマーク産の入荷量は調整されているため価格横ばいです。
国産品
例年４月は、入学式の歓迎会や花見による需要、下旬からはゴールデンウィーク需要などで盛り上がる時期ですが、今年は新型コロナウイルスの終息が見えてこないだけに状況は不透明です。外食需要には期待できませんが、３月に引き続き内食需要に支えられ、国産豚肉全般には追い風となっています。特に切り落し材の肩ロース、モモが堅調。
《牛肉》
輸入品（オーストラリア産）
新型コロナウイルスの影響により量販店は堅調な荷動き。ただ実際に動いているのは、豚・鶏がメインで、牛肉は切り落とし材のみで他部位は動きが悪い状況。特にロインアイテムは外食店、特にホテル関係での落ち込み幅が大きく、日に日に相場は下落しており、反転の兆しが見えてこない状況です。
輸入品（アメリカ産 以下ＵＳ産）
新型コロナウイルスの影響で外食を中心とした需要は低下。早期の終息も期待できないことから、これから外食関係に引き合いが強まる焼き材、ロインアイテムは荷余り感が強く、相場は弱含み。外出自粛による内食の増加により、量販・加工向けアイテムのチャックロール、バラ系、モモ系は比較的堅調です。
国産品
和牛・交雑牛は、４月が通常５月の大型連休も見越した行楽シーズンに入ることで本来需要が見込める時期だが、新型コロナウイルスの感染拡大で、インバウンド、ホテル宴会のキャンセル、旅行や企業の会食を控える動きなどが重なり、ヒレ・ロースなどの高額部位を中心に荷余りから相場は暴落。引き合いがあるのは内食で需要のあるウデ、挽き材、バラとなっている。
４月国内主要牛肉部位 相場状況
（凍･･･冷凍，チ･･･チルド）
・チ/凍 ＵＳ産 リブ・テンダーロイン・・・弱含み
・チ/凍 ＡＵ産 サーロイン・・・下落
・チ/凍 ＡＵ産/ヒレ・・・下落
・チ/凍 ＵＳ産/ＡＵ産肩ロース全般・・・横ばい
・チ/凍 ＵＳ産/ＡＵ産バラ全般・・・横ばい
・チ ＵＳ/ＡＵ産モモ・・・横ばい
・チ/凍 ＵＳ産/ＡＵ産ハラミ・・・弱含み
・チ/凍 ＵＳ/ＡＵ産タン・・横ばい
《鶏肉》
輸入品（ブラジル産／タイ産）
２月のブラジルからの出船量(４月入荷)は３．５万トンで、従来であれば日本の月間平均消費量程度と思われますが、国産鶏の在庫が多いうえに安価、牛・豚同様に外食向けが低調なことから、在庫がダブついてくると思われます。例年であれば３月の決算時期に相場の底となっていましたが、４月に入っても下げが続き、５月のＧＷ明けの在庫状況を見て更に値動きがあると考えられます。タイ産も基本同様の動きですが、やや小幅になる予想です。
国産品
量販店向けの需要が伸びたことで、モモ・ムネ肉ともに堅調な動きです。とはいえ生産量が潤沢で外食の回復見通しに不透明感が強いため、相場の方向性は読みづらい展開になっています。
■その他
《野菜》
中国産
新型コロナウイルスの問題について。３月に入り中国各地で規制緩和され、通常に近い生活を取り戻すようになってきましたが、感染を心配して人の集まる工場勤務を避ける人も多いため、人員確保のために通常より賃金を高くして工員を集めている工場が多くあります。包材工場でも同様の傾向が見られ、製品価格上昇に繋がっています。
ブロッコリー・カリフラワーについて。主な産地は浙江省ですが、長年これらの産地では使用する農薬が変わらなかったため、虫が農薬に対して耐性を持ち、農薬を多く散布する必要があります。対策として浙江省以外での生産を増やしてはいますが、それでも安い製品を作るには生産量の多い浙江省のものに頼らざるを得ないとされています。同じ中国産の冷凍野菜でも様々な製品がありますが、価格差があるのにはこういった理由もあります。
また、今年はコロナウイルスの影響で物流と生産がストップしたので、収穫前・収穫後の原料が大量に放置され多くの腐れが出ました。この２‐３月に収穫時期を迎える原料は同様の理由により、物量不足と品質低下の問題を抱えています。
《油脂》
油脂原料
アメリカ産大豆の原料相場について。米中通商協議合意に基づく買い付けが行われず弱含む中、コロナウイルスの世界的な蔓延により、市場はリスク回避の動きと投機筋の資金流入で乱高下を繰り返している状況です。今後の相場変動要因としては、南米産の収穫進捗や、米国の２０年度作付け意向面積などが挙げられますが、何よりもコロナウイルスの動向次第と言えます。カナダ産菜種も基本的には大豆と同じです。
■おすすめ
※写真はイメージです。
うなぎ
鰻はきわめて栄養価が高くバランスに富んでいるため、優れた食品と言われています。ビタミンが豊富で、特にビタミンA（眼や皮膚、粘膜を正常に保ち、免疫機能を高める）を多く含んでいます。他にもDHA（脳の働きを良くする）、EPA（脳梗塞、心筋梗塞といった血管の病気の予防に働く）などの栄養も取れます。
特売品!!数量限定各50ケース
※価格につきましては弊社担当までお気軽にお問い合わせください。
中国産 鰻蒲焼 無頭 ＜25尾-10kg＞[冷凍]
歩留が良く、丼・弁当などにおすすめです。
中国産 鰻蒲焼 有頭 ＜30尾-10kg＞[冷凍]
厳選された鰻を独自のタレで焼き上げています。
掲載商品については各営業担当までお問い合わせください
株式会社さんれいフーズ 営業推進本部 商品企画部（佐々木・斉木・門脇・米田・安藤・田中・近藤・松本）発行 〒683-8506 鳥取県米子市旗ヶ崎2147 TEL 0859-33-6160 FAX 0859-33-6174 【免責】株式会社さんれいフーズ（以下「当社」）は、この“NewsLetter”（以下「本紙」）上に掲載してご提供する商品情報及び相場情報について、細心の注意を払っておりますが、その完全性、正確性を保証するものではありません。本紙の情報を利用することにより直接的・間接的に損害あるいは不利益が生じた場合でも、当社および関連会社は一切の責任を負いかねます。日頃より、株式会社さんれいフーズのホームページをご利用いただき、誠にありがとうございます。 この度、ホームページを全面リニューアルいたしました。 今回のリニューアルでは、ご利用者のみなさまに、より見やすく、また、情報を分かりやすくお伝えできるホームページとなるようにデザインや構成を改善させて頂きました。 これまで以上に、みなさまに使いやすいサイトを目指し、内容を充実して参りますので今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。
【新商品】
おやつで手軽にカルシウム♪
個包装のバウムクーヘン新発売！
名糖産業 カルシウム入り バウムクーヘン 9個入
＊1個（約21ｇ）で、1日の摂取目標約1/4のカルシウム225ｍｇがとれる、プレーンタイプのバームクーヘンです♪
＊扇状の程よい大きさで、施設、病院、保育園のおやつに最適な個包装タイプ！
＊賞味期限は製造後90日です。（外袋開封後は当日中にお召し上がりください。）
【新商品】
ゼリーで手軽に栄養補給！タケショー
「ぷらすぜりー」のご紹介✿
ラムネ味
パイン味
イチゴ味
コーヒー味
Caぷらすぜりー各種500G
＊ゼリー1食（50ｇ）に、230ｍｇのカルシウムを配合。
＊彩り豊かな【ラムネ味】【パイン味】【イチゴ味】【コーヒー味】4つのフレーバーです♪
＊器やトッピングを変えてイベント食などに、アレンジ自在！
はちみつレモン味
りんご味
ファイバーぷらすぜりー 各種500G
＊ゼリー1食（50ｇ）に、5ｇの食物繊維を配合。
＊さっぱりとおいしい【はちみつレモン味】【りんご味】、2つのフレーバー♪
ゼリー1食分(50ｇ)の作り方
お湯に溶かして冷やすだけ！
①本品10ｇに熱湯を40ｍｌ加え、よく溶かします。
②容器に入れて、冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり♪
【新商品】
ハウス食品フルーチェベースより便利なキャップ付き商品が新登場★
（左から）イチゴ・ピーチ・りんご・みかん・メロン・ぶどう
ハウス食品 キャップ付きフルーチェベース 各種800G
＊フルーチェの風味と食感を活かし、果肉を使わず果汁で仕上げました。
＊キャップ付きなので、必要な時に1人分から提供できます。
＊フルーチェ1袋＋牛乳800ｍｌで約26食分（1人分約60ｇ）♪
＊果肉が入っていないのでアレンジしやすく、汎用性のあるメニュー展開が可能です。
フルーチェアレンジメニュー
[調理例]
季節のフルーツやゼリーと合わせて
[調理例]
イチゴパフェ
あたためておいしいテリーヌ風おかずに定番メニューが仲間入り♪
ハウス食品 やわらか倶楽部HOT からあげ味 肉じゃが味 70G×12個入
＊舌でつぶせるやわらかさの惣菜介護食に新たに【からあげ味】【肉じゃが味】が登場しました。
＊エネルギー100kcal、たんぱく質5g、カルシウム120mg配合。
＊そのままでも召しあがれますが、湯せん、温冷配膳車、スチームコンベクション等で温めることでさらにおいしく召し上がれます。
＊【カレー味】【クリームシチュー味】【ビーフシチュー味】【ハンバーグ味】【すき焼き味】もございます。
[盛付例]
※写真はからあげ味
【新商品】
混ぜるだけで簡単エネルギーアップ！
油っぽくないMCTオイルです☆
日清オイリオグループ お粥にプラス 400G
＊量を増やさずエネルギーアップができ、無味無臭なので味も変わりません。
＊おかゆ・軟飯、ミキサー食に加えても、油浮き・分離が少なく、とろみを調整した飲料や汁物などにもお使いいただけます。
＊お皿への残油が少なく、効率的にMCTを摂取でき、食器の洗浄も楽になります。
【新商品】
「見た目も味も、まるで揚げたみたい」焼き調理で作るヘルシーカツ★
[冷凍]
[調理例]
焼いてメンチカツ60(鉄・Ca)
[調理例]
焼いてチキンカツ60(鉄・Ca)
ヤヨイサンフーズ ほほえみ厨房 600G(10個入)
＊オーブンやスチームコンベクションで焼いて加熱するので調理が簡単！油で揚げていないのでヘルシーです♪
＊揚げたような見た目と風味、歯切れの良い衣にこだわりました。
＊肉粒感が楽しい【メンチカツ】と、ジューシーな肉感を味わう【チキンカツ】の2種類ございます。
【焼く】
オーブン200℃ ･･･12～13分
スチコン220℃ ･･･12～13分
【非常食紹介】
マルハニチロより長期保存タイプのおさかなソーセージのご紹介★
マルハニチロ おいしいおさかな ソーセージ 長期保存タイプ 75G×3本入-30
＊完全密封・自社開発包装により、5年3ヶ月の長期保存が実現！ゴミもかさばりません。
＊加熱調理不要なので、開封してそのままお召しあがりいただけます。
＊主原料はおさかななので、栄養価の高い動物性たんぱく質が手軽に摂取できます。
＊1本あたり196kcalで、自社魚肉ソーセージの約1.5倍です。
「楽らく骨なし切り身かれい」がおいしい煮付の非常食になりました✿
[盛付例]
アルファフーズ UAA食品美味しい防災食 カレイの照焼き風煮付 100G-50個
＊賞味期限5年7ヶ月のカレイの煮付です♪
＊加熱・加水は一切不要で、温めずにそのまま召し上がれます。
＊大冷「楽らく骨なし切身カレイ」使用。
＊調味液にとろみをつけているので、高齢者も食べやすい仕様です。
【発行元】
㈱さんれいフーズ 米子支店 給食チーム
（商品についての詳しいお問合せは、各担当者まで！）
■活〆境港サーモン
3月23日(月)から水揚げ！！(5月中旬終了予定)
※写真はイメージです。
日本海の速い潮流、荒波という環境で育った銀ザケ。
運動量が多く、脂が適度に乗り、身が締まっているため刺身も絶品です。
[冷蔵]
ラウンド
約７．５ｋｇ 不定貫
※１．４ｋｇ前後/尾
ドレス
約７．５ｋｇ／ケース 不定貫
※１kg前後/尾
※頭エラなし、内臓なし、ウロコなし、ヒレなし
生食用フィーレ
約５ｋｇ／ケース 不定貫
※４００g前後/枚
※カマあり、腹骨あり、ピンボーンあり、ウロコなし、ヒレなし、脱気個包装
■隠岐の岩がき 清海
3月初旬から水揚げ！！
※写真はイメージです。
出荷する岩がきのサンプル検査による衛生基準をクリアし、全確認後に出荷。紫外線殺菌海水で20時間以上浄化しています。
[冷蔵]
| サイズ | 規格 |
| SS | 160g～199(品薄) |
| S | 200g～249g |
| M | 250g～299g |
輸入 牛リブアイロール 13mm 不定貫 [冷凍]
ニュージーランド産原料を使用しています。穏やかな気候と広大な山脈、緑深い森林など、自然豊かな環境の中でのびのびと育った牛は旨味の深い味わいです。
※リブアイの「アイ」とは、リブロースの余分な脂・骨・かぶり部分を取り除いたものを意味します。
国産 鶏むね肉皮ナシ塩麹漬 3枚真空 不定貫 [冷凍]
国産の鶏むね肉を塩麹に漬込みました。塩麹に漬込むことで肉質が柔らかくなり、また、スキンレスにしてあるのでヘルシーです。
■水産
《エビ》
ＢＴ（無頭・有頭）
インドは端境期です。無頭の日本国内の在庫は多くないようで、次回新物が搬入される５月まで品薄で推移しそうです。今後インドからも新物のオファーが出始めますが、高値スタートの予測です。国内在庫が薄い日本のインポーターは、高値でも買い付けせざるを得ない状況で、今後相場は上がっていく見通しです。有頭は、コロナウイルスの影響で中国・韓国からの引き合いが弱く、日本国内も業務筋向けの販売が思わしくないため相場は横ばいで推移しています。４０尾以下の小型は、搬入が少ないため価格は若干上がっていきそうです。
バナメイ（殻付無頭）
日本国内のバナメイの在庫は少なく、予想より早いスピードで相場が強含んでいます。国内在庫は、２１／２５サイズ以外が少なく、特に２６／３０と３１／４０が少なくなっています。ＢＴも国内在庫が少なく、今後量販店もバナメイにシフトしてくることが予測されますが、相場は上がっていく見通しです。現地は４月から池揚げが始まりますが、サイズが大型化するまで池揚げしないことも予測され、２６／３０以下の小型の相場はジリジリ上がっていきそうです。インドの新物の搬入が始まる６月頃までは国内在庫も薄く、全体的に価格は強含んでいく見通しです。
ロシア南蛮海老
沿海州は流氷の影響で獲りに行けず、漁模様は良くありません。この海域は３月末で禁漁となりますがすでにオホーツクに移動して操業しています。例年であれば、沿海州からＬＡサイズが中心に大量に搬入されますが、今期は少ない見込みです。オホーツクは比較的豊漁のようです。大型が多く獲れる海域ですが、今年は２Ｌが中心のようです。今はまだ需給バランスも崩れていないので、相場は保たれていますが、今後搬入が増えれば相場は軟化する可能性もあります。
国内相場状況
・ＢＴ殻付（無頭）・・・強含み
・ＢＴ殻付（有頭）・・・横ばい
・バナメイ（無頭）・・・強含み
・ロシア南蛮・・・横ばい
・アルゼンチン赤エビ・・・小型品薄、強含み
・オーストタイガー・・・横ばい
・カナダボタンエビ・・・弱含み
《国産ウナギ》
２月末時点で、国内の池入れは１４トンを超えました。順調なシラスの漁模様を受け、養鰻業者の池に空きがなくなったため、浜名湖養魚漁協、静岡うなぎ漁協とも1月後半から池入れが再開される２月２５日まで休漁となりました。また千葉県は２月２５日の出漁をもって、今シーズンの採捕が終了しました。県を跨いだ池入れが出来ないことと資源保護の観点からですが、主要産地の鹿児島は地元採捕で採れるシラスだけでは足りません。このような状況ですので、ここにきて池入れペースがダウンしてきております。３月末までシラス採捕期間がありますので、どこまで池入れが進むかがポイントです。出来れば国内採捕のシラスを出来るだけ安く池入れし、今後の活鰻相場と製品価格も下方修正され、扱いやすい価格帯になることに期待したいところです。
《ボイルホタテ》
ボイルホタテ向けの水揚げは、２月より徐々に始まりました。当初の４０，０００トンの予測から下方修正され、３５，０００トン以下になりそうです。コロナウイルスの影響で、中国からの両貝冷凍の引き合いが弱く、浜値は低水準で推移しています。先行きの動向は見えにくいですが、コロナウイルスの影響等でこのまま輸出の引き合いが弱ければ、製品相場も軟化していきますので、今後の価格変動に注意が必要です。
■畜産
《豚肉》
輸入品（ヨーロッパ産／北米産）
中国でのアフリカ豚熱による豚不足に加え、新型コロナウイルスによる物流への影響から、豚価は過去最高値のレベル。日本でも輸入ポークは今後の入船や物流への影響が懸念され、需給の見通しは不透明です。フローズンは全体的に荷動きが鈍く、国内在庫が多い状況の中で、荷余り感も出てきそうです。
国産品
３月は春に向けて気温が上がり始める時期であり、例年同様バラ肉の動きが徐々に鈍化。ロイン系については、花見や各種イベントなどで引き合いは強まってくる時期。今月は外出の自粛や各種イベントが中止となるケースが増えていることや、給食需要が見込めないことで枝肉相場は下げ予想です。
《牛肉》
輸入品（オーストラリア産 以下ＡＵ産）
遅れていた１月末生産分の商品が徐々に入荷となり、品薄感は解消に向かっている。新型コロナウイルスの影響により外食消費は低迷しているが、内食や中食需要は増加していることから、量販店で使用の多い肩、バラ、ロース、モモの発注が激増している今月は、これらのアイテムについては強含み。外食需要中心のテンダーロインは、引き合いが少なく価格は弱含みです。
輸入品（アメリカ産 以下ＵＳ産）
米国産チルド品は入船が遅れている豪州産の代替品として引き合いが強まっています。特にナーベルの代替品としてショートプレートの引き合いが増。ストリップロイン チョイス以上のグレードは5月の需要期に向けて徐々に現地価格上昇。牛タンはチルドでの出荷増で冷凍加工原料に回る物が少なく春から夏の需要期に向け価格は強含みで推移すると思われます。
国産品
３月に入り外食業態の需要に期待したいが、新型コロナウイルスの猛威が続き、インバウンド需要や歓送迎会、各種イベントの中止や自粛ムードによる外出控えなど外食消費は急激に悪化しています。和牛は出荷頭数も増加傾向で、高級部位のロース、ヒレ、肩ロースは相場が下落。Ｆ１（交雑牛）については出荷頭数減と、和牛からシフトする動きが増えていることから価格は横ばいで推移すると思われます。
３月国内主要牛肉部位 相場状況
（凍･･･冷凍，チ･･･チルド）
・チ/凍 ＵＳ産 リブ・テンダーロイン・・・強含み
・チ/凍 ＡＵ産 サーロイン・・・横ばい
・チ/凍 ＡＵ産/ヒレ・・・弱含み
・チ/凍 ＵＳ産/ＡＵ産肩ロース全般・・・横ばい
・チ/凍 ＵＳ産/ＡＵ産バラ全般・・・強含み
・チ ＵＳ/ＡＵ産モモ・・・強含み
・チ/凍 ＵＳ産/ＡＵ産ハラミ・・・強含み
・チ/凍 ＵＳ/ＡＵ産タン・・強含み
《鶏肉》
輸入品（ブラジル産／タイ産）
外食をはじめ各業態の需要縮小により、相場は軟調傾向です。決算期を前に、各商社売りを強めているので下げ相場が続いています。
今後注意する点として、入荷遅れによる品薄が挙げられています。ブラジルを出国した船は日本に寄る前に中国に寄港するので、そこで足止めを食らう可能性があるとのこと。これが長引くようだと、国内在庫に影響が出てきて、サイズによっては在庫不足に陥る可能性もあるようです。
国産品
生鮮品の荷動きが悪く供給過多です。休校による学級需要の減少が大きい模様。安値が続き需要は伸びたものの生産はそれ以上に増えているので、しばらくは使いやすい価格が続くと思われます。
■その他
《野菜》
中国産
中国国内の野菜、及び工場の状況ですが、新型コロナウイルスの影響で、人や物の移動制限が掛かり、工場の稼働は２月１０日頃までストップしました。現在はほとんどの工場で稼働を再開していますが、遠方の工員はまだ帰ってこられず、生産や包装に大幅な遅れが発生しています。工員確保のため、給与を上げて引き抜きすることも横行しているので、工場の稼働は不安定で製品価格にも影響しそうです。
３月に入れば政府の政策も緩和され、工員数が増えて正常な生産体制に戻るのではないか、と予測されていますが、いつどのように政策が変更になるかは判らない状況です。
ブロッコリー・カリフラワーの生産が始まりましたが、前述の通り人件費が上昇し、輸送コストも上がっているようです。生育状況は良好でしたが、質の高い２月上旬の原料が人手不足で収穫できなかったため、製品の総量は不足しそうです。
菜の花は、栽培面積が増えて天候も良く、生育は順調でした。原料価格も安かったようですが、農民の不足で収穫日が遅れ、暖冬の影響もあり花が咲き始めるモノも出てきており、全体の収穫が予想より減少し、相場にも影響すると思われます。工場の稼働状況は他の作物と特に変わりません。
《油脂》
油脂原料
米国産大豆の原料相場については、中国が米国産農作物を追加購入することを発表したことで上昇ムードでしたが、その内訳が不明且つ市場状況を見て購入する、という内容だったため、結果的には調印前より値を下げて推移しました。
カナダ産菜種の原料相場は、マレーシア産パームの価格に連動し乱降下。ほぼこれを要因として相場形成がなされています。菜種原料自体を要因として相場が動き出すのは、越冬菜種が収穫可能になってからと言われています。
■おすすめ
※写真はイメージです。
牛しゃぶサラダ ＜500g-20個＞ [冷蔵]
堂本食品
大豆で作った「大豆マヨネーズ」をごまだれ風にし、スライスした牛肉と合わせました。液だれしにくく、ボリューム感のある盛付が出来ます。
※写真はイメージです。
蕗と筍の土佐煮＜1㎏-6個×2＞[冷蔵]
太堀
春の食材の蕗と筍を使用し、素材にかつおのダシが染み込んだ土佐煮に仕上げました。
※写真はイメージです。
豆サラダ イタリアーノ ＜1㎏-6個＞ [冷蔵]
ケンコーマヨネーズ
3種の豆(ひよこ豆･枝豆･いんげん)とマカロニ、黄ピーマン、赤ピーマン、ブラックオリーブをイタリアンテイストのドレッシングで和えたサラダです。
※写真はイメージです。
桜白魚＜800g-6個＞[冷凍]
新鮮で張りのある白魚に魚卵と刻んだ桜葉を和えました。ほんのり桜色に仕上げた白魚と、ふんわり香る桜の香りに季節を感じる逸品です。
掲載商品については各営業担当までお問い合わせください
株式会社さんれいフーズ 営業推進本部 商品企画部（佐々木・斉木・足羽・米田・安藤・田中・近藤・松本）発行 〒683-8506 鳥取県米子市旗ヶ崎2147 TEL 0859-33-6160 FAX 0859-33-6174 【免責】株式会社さんれいフーズ（以下「当社」）は、この“NewsLetter”（以下「本紙」）上に掲載してご提供する商品情報及び相場情報について、細心の注意を払っておりますが、その完全性、正確性を保証するものではありません。本紙の情報を利用することにより直接的・間接的に損害あるいは不利益が生じた場合でも、当社および関連会社は一切の責任を負いかねます。
商品名：ふっくらしっとり蒸しケーキ（いちご）
メーカー名：味の素冷凍食品／商品コード：51844／賞味期限：365日／規格：22G-25コ×6
自然解凍でふっくら、しっとりしたおいしさが楽しめる、いちご味の蒸しケーキです。
容易にかめるやわらかさです。
商品名：牛乳で作るムースの素 イチゴ
メーカー名：伊那食品工業／商品コード：91834／賞味期限：300日／規格：250G-20コ
冷たい牛乳1リットルに対して商品1袋（250ｇ）を混ぜてよくかき混ぜると出来上がり。砂糖を加えると冷凍しても溶けにくいアイスクリーム風デザートになります。
商品名：カルシウムウエハース イチゴ味
メーカー名：ヘルシーフード／商品コード：36657／賞味期限：240日／規格：6.5G-14x24P
サクッと軽い歯触りのおいしいウエハースです。1枚あたりカルシウム200mg配合。
商品名：やわらか団子 さくら
メーカー名：カセイ食品／商品コード：69362／賞味期限：365日／規格：30G-10x20P
和菓子レベルの美味しさに仕上げましたので、幅広い対象の方にお召し上がり頂けます。
舌でつぶせるやわらかい団子です。（白こしあん入り）
商品名：葛こごり（サクラ）
メーカー名：カセイ食品／商品コード：78504／賞味期限：180日／規格：50G-40コ×3
「あん」と「ゼリー」の2層に分かれた和風デザートです。食物繊維5ｇと亜鉛5㎎を配合。本葛を配合し、溶けるような滑らかな食感に仕上げました。離水がなく、食べやすい。
商品名：苺ミルクプリンMIX
メーカー名：タケショー／商品コード：31889／賞味期限：365日／規格：500G-20コ
牛乳で簡単に作れて、不足しがちな栄養素を手軽に補給できます。苺とミルクが絶妙なバランス、柔らかクリーミーなプリンです。
商品名：ソフトクレープ いちご
メーカー名：林兼産業／商品コード：69584／賞味期限：365日／規格：26G-10×12P
噛む力が弱まった方でも食べられるようなめらかなクリームとしっとりとした生地で歯ぐきでもつぶせるやわらかさに仕上げています。口に取り込みやすい細さと厚みに巻いています。
商品名：四季の和菓子 春「桜見」
メーカー名：林兼産業／商品コード：31261／賞味期限：270日／規格：10×15P
白餡の花弁を乗せた桜形のこし餡の上用饅頭です。
商品名：四季の和菓子 春「蝶の舞」
メーカー名：林兼産業／商品コード：36716／賞味期限：270日／規格：10×15P
白色の練切の上に春色の羊羹を絞り蝶がひらひらと飛ぶ様子を描きました。
商品名：四季の和菓子 春「たんぽぽの花」
メーカー名：林兼産業／商品コード：31694／賞味期限：270日／規格：10×15P
くるっと巻いた春色の錬切に餡で作ったたんぽぽ
を飾っています。
商品名：季節の練切 桜花
メーカー名：林兼産業／商品コード：46159／賞味期限：270日／規格：32G-10×15P
こし餡を色とりどりの餡でつつんで桜を模りました。
商品名：季節の練切 春のバラ
メーカー名：林兼産業／商品コード：46206／賞味期限：270日／規格：32G-10×15P
こし餡を色とりどりの餡でつつんでばらを模りました。
商品名：なめらか和菓子 わたようかん陽だまり
メーカー名：林兼産業／商品コード：36139／賞味期限：365日／規格：210G-24ｺ
メレンゲを優しく固めわた菓子のようななめらかな口溶けに仕上げました。舌でつぶせるやわらかさ。
商品名：JF フレック フリーカット いちごのムースケーキ
メーカー名：味の素冷凍食品／商品コード：36446／賞味期限：365日／規格：455G-9ｺ
粒なし、果肉なしで、多くの人が食べやすい、ムースタイプのケーキです。シロップを噴霧している為、スポンジがしっとりしています。カルシウム50mg配合！（1/12カットあたり）
商品名：やさしい素材 いちご
メーカー名：マルハニチロ／商品コード：24256／賞味期限：365日／規格：375G（15コ）/12×2
調理は自然解凍のみ。なめらかな食感で、かたさ・凝集性・付着性に配慮しています。本物のいちごの「甘さ」と「酸味」にこだわりました。
商品名：SF さくら餅風デザート
メーカー名：ヤヨイサンフーズ／商品コード：47474／賞味期限：365日／規格：45G-10×4P-3
さくら餅をイメージし、もち粉入りのゼリーに桜の香りを加え、さわやかな味わいに仕上げました。白あんソースを重ねた2層仕立てのデザートです。
商品名：さくらゼリー
メーカー名：日東ベスト／商品コード：59524／賞味期限：365日／規格：30G-40ｺ-2
透明なレモンゼリーとピンク色のさくらんぼダイスゼリーを組み合わせて、桜の花を表現しました。1個あたり鉄分0.6mg、ビタミンC89mg摂取できます。
商品名：イチゴムース
メーカー名：味の素冷凍食品／商品コード：69150／賞味期限：365日／規格：38G-10×12P
一度で食べきれる適量なサイズ。エネルギー100Kcal、たんぱく質3gを補給できます。舌でつぶせるやわらかさです。
商品名：デザート＆ムース いちご味
メーカー名：フードケア／商品コード：36397／賞味期限：210日／規格：1L-6ｺ
冷たい牛乳と混ぜるだけの簡単手作りデザートの素。果肉を含まないので食べやすく、子供から高齢者まで幅広くご利用頂けます。製品100gあたり約4gの食物繊維を配合。
商品名：甘酒
メーカー名：盛田／商品コード：81854／賞味期限：120日／規格：1KG-10
砂糖を加えずに、米麹をふんだんに使い、昔ながらの製法で造りました。甘酒本来のほんのりとした風味と、米と米麹から生まれた甘さが特徴です。2倍濃縮タイプです。
商品名：やわらかたまご寿司
メーカー名：フードケア／商品コード：46628／賞味期限：365日／規格：35G-10x20P
たまご焼きをミキシングして、シャリを包み込みました。
商品名：やわらかいなり
メーカー名：フードケア／商品コード：31947／賞味期限：365日／規格：35G-10x20P
油あげをミキシングして、シャリを包み込みました。
商品名：ちらし寿司の素
メーカー名：JFSA／商品コード：85384／賞味期限：730日／規格：1150G-10ｺ
にんじん、れんこん、たけのこ、かんぴょう、干ししいたけを具材とした五目ちらしずしの素です。2升のご飯に混ぜるだけで手軽に具だくさんのちらしずしができあがります。
商品名：さくらシューマイ
メーカー名：テーブルマーク／商品コード：58235／賞味期限：365日／規格：28G-20x6P-2
白身魚のすり身にえびを加え、桜色の皮で包みました。華やかさが映える春色のシューマイです。
商品名：ソフトデリ さくら大根漬け
メーカー名：フジッコ／商品コード：36415／賞味期限：120日／規格：500G-20ｺ
「見栄え」「味わい」は漬物そのままで、驚きのやわらかさ。桜色が食事を華やかに彩ります。
まろやかな酸味とうま味でむせにくい。
商品名：ソフトデリ やさい豆
メーカー名：フジッコ／商品コード：31243／賞味期限：90日／規格： 500G-10ｺ
大豆の皮を取り除き、にんじんとごぼうを合わせたお惣菜豆です。朝食の忙しい時の1品として、ご紹介させて頂きます。
学会分類2013 コード４に該当
商品名：花こうや
メーカー名：旭松食品／商品コード：46394／賞味期限：180日／規格：225G(50ｺ)-10P
焼印入りこうや豆腐。花の絵柄が華やかさをプラスさせる一品です。湯もどしせずに調理可能。
※1袋に2種類の絵柄が入っています。
商品名：いこみこうや海老
メーカー名：旭松食品／商品コード：94020／賞味期限：365日／規格：1KG(6枚)-5ｺ
こうや豆腐に、海老のすり身をつめた味付きいこみこうやです。解凍後、好きな大きさにカットして盛り付けるだけの簡単調理。※1切につき/約4～8人分、1袋につき/約24～48人分
商品名：飾り人参（桜）
メーカー名：三島食品／商品コード：92540／賞味期限：730日／規格：70G-20ｺ
人参を薄くスライスし、桜型に型抜きしたものです。各種料理にトッピングしていただくと人参の赤い色が彩りを添え、料理が引き立ちます。
※他に梅型・星型・もみじ型がございます。
商品名：花形キャロリン
メーカー名：ふくなお／商品コード：53158／賞味期限：730日／規格：7G-30x15P-2
ムース状にした人参をねじり梅型にしました。約80%を配合。
商品名：お花のとうふ ももいろ
メーカー名：ふくなお／商品コード：53649／賞味期限：720日／規格：約13G-30x10P-2
豆腐と豆乳をベースに作った華やかな色合いの「お花のとうふ」。お豆腐も栄養はそのまま。ももいろが華やかに、料理や食卓に彩りを添えます。※きいろもございます。
商品名：やわらか蒲鉾（桜）
メーカー名：ふくなお／商品コード：75339／賞味期限：450日／規格：160G-54ｺ
かまぼこの常識を超えた、やわらかさとノド越し。添えるだけで季節感を演出。冷凍のままカットしてご使用下さい。製品の絵柄は季節にそって変更します。
商品名：はんなり華つつみ
メーカー名：ふくなお／商品コード：25728／賞味期限：450日／規格：約30G-15個x20P
淡い可憐な色合いのピンクの生地に白身魚のすり身の旨味をとじこめました。黄色のアクセントがお花を思わせる華やかな一品です。
商品名：はんなり若草蒸し
メーカー名：ふくなお／商品コード：25762／賞味期限：450日／規格：約35G-12個x20P
すり身生地にグリーンピースを練り込み、ふわふわ食感に仕上げました。色合いのコントラストがメニューを引き立てます。
商品名：えびサンド
メーカー名：ふくなお／商品コード：24284／賞味期限：180日／規格：25G-18x16P
味のある生エビを荒くつぶしてから、豆腐生地でサンドしています。調理済なので開封するだけでご使用いただけます。やさしい色合いが色んなメニューにあう、人気の一品です。
商品名：えびの艶煮ちゃん
メーカー名：ふくなお／商品コード：48698／賞味期限：730日／規格：約20G-15x30P
エビのすり身で有頭エビの形を作りました。一品一品手書きで色を付け、仕上げております。自然解凍で、蒸してお召し上がり下さい。
商品名：やわらか小エビちゃん
メーカー名：ふくなお／商品コード：75167／賞味期限：720日／規格：500G-20ｺ
エビの風味と味はそのままに、ふんわりやわらかく仕上げました。加熱しても硬くならずムキエビと同じようにご使用いただけます。
商品名：おしゃれんこん（エビ風味）
メーカー名：ふくなお／商品コード：24287／賞味期限：450日／規格：約250G-40ｺ
エビ風味のすり身を、蓮根の穴に詰めたやわらかい「エビ詰め蓮根」です。硬くて食べづらい蓮根を、風味を活かしながら、やわらかい食感に仕上げました。
商品名：ソフリ そのままたけのこ
メーカー名：ヤヨイサンフーズ／商品コード：47043／賞味期限：365日／規格：20G-6x12P-3
本物そっくり。たけのこの穂先をイメージした形状のゼリータイプのやわらか食です。たけのこの風味、舌触りを残しつつ、えぐ味を抑えて食べやすくしています。舌でつぶせるやわらかさ。
商品名：ソフトな噛みごこち たけのこの煮物
メーカー名：堂本食品／商品コード：93972／賞味期限：180日／規格：250G-30ｺ
たけのこを噛み砕きやすい軟らかさで仕上げました。お口に入れやすい一口サイズで、鰹と昆布のしっかり味です。
※1KGサイズもございます。
2020年 春の新製品
■さんれい製造クリームコロッケ
熟成ベーコンとほうれん草のクリームコロッケ 〈40g-20個-6P-2〉[冷凍]
ベーコンと相性の良いほうれん草を使用し、彩り良く仕上げた濃厚なコロッケです。
北海道コーンクリームコロッケ〈40g-20個-6P-2〉[冷凍]
北海道産のコーンをふんだんに使用し、生クリームでコク深い味わいに仕上げました。
女性に人気のイカスミをコロッケにしました。アンチョビと魚醤を使い、魚介の風味豊かに仕上げました。
■ミートセンター おすすめ商品
※写真はイメージです。
国産 和牛経産サーロイン〈15mm厚カット(不定貫)〉[冷凍]
産後、1年の時間をかけて再肥育した原料をステーキ用にカットしました。若干安価ながら、クオリティーの高いお肉です。
※写真はイメージです。
鳥取県産 大地のハーブ鶏モモ肉 成型品〈6mm-20枚(不定貫)〉[冷凍]
鳥取県産大地のハーブ鶏モモ肉を、ほぼ均等な形に成型してあります。チキンソテーやチキンカツなどにお使いいただけます。
《販売予告》
活〆境港サーモン
３月下旬から水揚げ予定!!
隠岐の岩がき 清海
３月初旬から水揚げ予定!!
■水産
《エビ》
ＢＴ（無頭・有頭）
インド・カルカッタは端境期です。日本国内の在庫も１２月にある程度整理され、在庫は多くありませんが１月が不需要期のため、価格は横ばいで推移しています。有頭も小型中心のスリランカで病気の発生等により、搬入が少ないようです。今後４０尾以下のサイズは品薄感から、相場は強含んでいくものと予想されます。有頭の大型サイズは、アルゼンチン赤海老の安値の影響を受け、国内在庫は潤沢、荷余り感もあり相場は横ばい予測です。
バナメイ（殻付無頭）
日本国内のインドバナメイの在庫数量は潤沢ではなく全体的に相場は上げ基調です。特に２６／３０と３１／４０は、新物搬入が本格化する５月頃まで品薄の予測です。２１／２５サイズのみ、国内在庫が多いようで価格は安定しています。新物は４月以降で、３１／４０サイズ主体の搬入予定です。
アルゼンチン赤海老
現地オファーは少ないことから、船凍品で残っている在庫はないと予測されます。日本国内は、Ｌ３の供給不足からＬ２中心の販売へシフトされました。Ｌ３の価格が上がり、Ｌ２の価格を逆転したことも影響し、販売のメインサイズが上がりましたが、国内在庫も整理されましたので、今後はＬ２の価格も締まってくると思われます。Ｌ３は引き続き品薄、Ｌ４は皆無となっております。Ｌ１の国内在庫は多いようでこのサイズは価格が安定しています。
ロシア南蛮海老
先月と同じ状況で、供給不足で価格が高騰しています。相場が下がらないように漁を調整していたり、評価の高いボイル製品にシフトしたり、明らかに生産が少ないです。日本国内の在庫も相当少ないこともあり、一気に価格が上がってきました。日本以外の引き合いも強く、高値横ばいは今後も継続しそうです。特に２Ｌ以下の小型サイズの価格上昇には注意が必要です。
国内相場状況
・ＢＴ殻付（無頭）・・・強含み
・ＢＴ殻付（有頭）・・・強含み
・バナメイ（無頭）・・・強含み
・ロシア南蛮・・・強含み
・アルゼンチン赤エビ・・・小型品薄、強含み
・オーストタイガー・・・横ばい
・カナダボタンエビ・・・弱含み
《ウナギ》
近年、不漁が続いていたシラスウナギ（二ホンウナギ稚魚）が今期好漁です。国内池入れ量は、輸入物含め２０トンに達する可能性も出てきました。池入価格も、スタートの１２月は約３００万／ＫＧでしたが、今後１００万／ＫＧを下回るとの見方もあります。生産者側は、昨シーズンに高い価格で池入れしたウナギを早く池揚げし、安いシラスを池入れしたいという思惑もあります。今期の好漁を受けなるべく価格を崩さないような価格形成で、国産ウナギ製品を販売したい思いもあり、今期の土用の丑に向けての相場は大きく下がる可能性は少ないと思われます。秋以降、今期池入れしたシラスの出荷が始まるタイミングで相場は軟化する可能性があります。
《大西洋サバ》
２０２０年のノルウェーサバの漁獲枠は、前年比４０％増の約２１万トンです。日本国内各社、増枠による値下がりに備え、極端に買付け数量を抑えています。ただし、巻網原料に関しては２０２０年の年末まで新物搬入がないこと、２０１９年の原料アソートが４００／６００サイズが中心だったことから、小型サイズ（特に４０枚以下）は先々、多少のタイト感は出てきそうです。４００／６００サイズ由来の製品（３０枚～３５枚）に関しては今期の相場は軟化予測となっております。全体的には増枠することで、販売しやすい価格帯に向かうものと思われます。
■畜産
《豚肉》
輸入品（ヨーロッパ産／北米産）
デンマーク産を中心に入荷量は減少。輸入豚は中国の動向に大きく左右されるところがあり、中国における豚飼養頭数の減少が著しく、前年度比４０％減少になる見通しが米国農務省より公表された。中国政府が春節を前に冷凍備蓄在庫を放出したことで一時的に需給は落ち着いているが、ＥＵ諸国は今後も中国が買い続けると見ており、日本向けバラ肉の価格を下げる気配はなく、日本輸入各社とも買付量を大幅に減らして品薄による高値が継続すると思われます。今までは安価な肩ロースとのコンビで輸入しバラの評価を下げていましたが、肩ロースも高騰したことでバラの緩和剤としての役目を果たさなくなっています。
国産品
ＣＳＦ（豚コレラ）の影響は少なく、出荷頭数は潤沢。暖冬が影響するなど凍結に回るモモ・ウデも多く急な上げは見込みにくいため、当面は販売しやすい環境が続くと思われます。
《牛肉》
輸入品（オーストラリア産 以下ＡＵ産）
クリスマス休暇明け１月生産の初回入荷が想定より遅れ、グラス（牧草飼育）を中心にひっ迫感から高値を維持。現地は降雨の影響により、と畜を保留する動きが見られることから、先々も相場は堅調に推移すると思われます。グラスは後半、グレインは中旬過ぎまでは在庫が少ない状態。モモ系・カタ系に引き合いが集中していることと、国内在庫も少ない状況のため相場は強含み。ロイン系・バラ系の引き合いは弱く相場横ばいで推移しています。
輸入品（アメリカ産 以下ＵＳ産）
米中貿易協議の一部合意に伴い、中国向け販売増の期待感から現地価格は強含み。国内相場も準じてやや上げ傾向です。２月は例年需要が大きく伸びる月ではないため、ＡＵ産の国内在庫はタイトながら需給バランスの均衡が保てれば大きな値上げはなく推移すると思われます。
国産品
非需要期と暖冬の影響もあり鍋物需要は弱く、２月はさらに静かな展開が予想されます。和牛は肩ロース、ロース、ヒレなどの高級部位を中心に価格は弱含みです。交雑牛については和牛の代替需要から引き続き堅調な相場が維持されています。
２月国内主要牛肉部位 相場状況
（凍･･･冷凍，チ･･･チルド）
・チ/凍 ＵＳ産 リブ・テンダーロイン・・・横ばい
・チ/凍 ＡＵ産 サーロイン・・・横ばい
・チ/凍 ＡＵ産/ヒレ・・・横ばい
・チ/凍 ＵＳ産/ＡＵ産肩ロース全般・・・横ばい
・チ/凍 ＵＳ産/ＡＵ産バラ全般・・・横ばい
・チ ＵＳ/ＡＵ産モモ・・・強含み
・チ/凍 ＵＳ産/ＡＵ産ハラミ・・・横ばい
・チ/凍 ＵＳ/ＡＵ産タン・・強含み
《鶏肉》
輸入品（ブラジル産／タイ産）
ブラジル産鶏肉は、中国の旧正月に向けた買いが一服したこと、日本国内の暖冬による鍋需要の減退より、１２月をピークに相場が緩んできました。今後の展開としては、中国国内の豚コレラ、新型コロナウイルス拡大を受け、中国の買い付けがどのように進んでいくかが注目されます。また３月決算期に向けて各社が在庫を投げることも予想されます。
国産品
国産鶏肉の生産は引き続き増産が進み、在庫も潤沢にあるようです。相場安で一定の需要があり、輸入からの切り替えも進んでいますが、上記にあるように暖冬で鍋需要が減退していることと、それ以上に供給が多いため、今後も使用しやすい価格が続くものと思われます。
■その他
《野菜》
中国産
１月時点でのブロッコリーの原料価格は収穫量が少なく、若干高値推移となっているようですが、春節２６日以降には数量が増加して価格も下がってくる予想。品質も問題はなさそうです。カリフラワーも同じような状況で大きな問題はありません。
里芋の状況は変わりません。農薬クロルメコートの影響で、主産地の日本向け生産数量は、昨年の３０％と激減しています。さつま芋も状況変わらず。干ばつの影響が非常に大きく、安徽省では３０～５０％、山東省では５０％、昨年比で収穫量が減少しました。
菜の花の栽培面積は昨年とほぼ同じです。安徽省では、干ばつの影響で生育が遅いようですが、浙江省では生育が良好。収穫前の天候に大きく影響を受ける作物なので、詳しい状況は２月中旬ごろに判るとされていますが、現段階の予測では昨年と同じ、もしくは若干の下げと予想されています。
《油脂》
油脂原料
アメリカ産大豆の原料相場は、米国とイランとの問題で中東情勢に不安があることや、米中貿易協議を受けた２国間の発表内容に齟齬があったことで、中国への輸出拡大に疑念が残り、大きく値を下げました。南米産の生育は順調のため、相場変動の要因は政治的な部分に限られています。
カナダ産菜種の原料相場も、米国産大豆に追随する格好で値を下げました。また、対中国輸出という点では、新型コロナウイルスの影響も不安材料として挙げられていますが、具体的な内容についての報告はまだ入っていません。
■おすすめ
※写真はイメージです。
生桜えび〈300g-20×2〉[冷凍]
鮮度にこだわった生食用の桜えびです。容器パックのため、真空パックと比べてえびへの負担がかかりません。
※写真はイメージです。
カンタン酢〈1.8L-6個〉[常温]
これ1本で酢の物、お寿司、ピクルス、マリネなど簡単に作れる調味酢になります。砂糖と食塩などを合わせる必要はありません。
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ラクしてトクする天ぷら粉〈1㎏-10個〉[常温]
打粉不要でコストダウンが見込める天ぷら粉です。美味しく簡単にでき、サクサクとした食感に仕上がります。
※写真はイメージです。
そのまま手軽に刺身わかめ〈500g〉[冷凍]
脱塩・カット済みなので、解凍してそのままお使いいただけます。海藻サラダ、麺類や鍋ものの具など幅広くお使いいただけます。
掲載商品については各営業担当までお問い合わせください
株式会社さんれいフーズ 営業推進本部 商品企画部（佐々木・斉木・足羽・米田・安藤・田中・近藤・松本）発行 〒683-8506 鳥取県米子市旗ヶ崎2147 TEL 0859-33-6160 FAX 0859-33-6174 【免責】株式会社さんれいフーズ（以下「当社」）は、この“NewsLetter”（以下「本紙」）上に掲載してご提供する商品情報及び相場情報について、細心の注意を払っておりますが、その完全性、正確性を保証するものではありません。本紙の情報を利用することにより直接的・間接的に損害あるいは不利益が生じた場合でも、当社および関連会社は一切の責任を負いかねます。
旧年中は格別のご高配を賜り心よりお礼申し上げます
新しい年も皆様のご要望により一層お応えできるようさらに精励してまいります
皆様の益々のご繁栄をお祈り致しますとともに本年も変わらぬご愛顧のほどお願い申し上げます
【新商品】
林兼産業 四季の和菓子に“春”の新商品が加わりました♪
[冷凍]
四季の和菓子 蝶の舞 29G×10個入
＊白色の練切の上に春色の羊羹を絞り、蝶がひらひらと飛ぶ様子を描いた和菓子です。
＊1個（29ｇ）あたりエネルギー75kcal、鉄4.0mg、カルシウム250mg配合。
＊春だけの期間限定商品です。（他に【桜見】【たんぽぽの花】もございます）
【新商品】
お馴染みメイバランスMini
人気の味3種類を詰合わせました✿
（左から）コーヒー味・ストロベリー味・バナナ味
明治 メイバランスMini 12本アソートBOX 125ml×12個 （3種類×4個入）
＊使い切りやすい少数のアソートBOXで、人気の3つの味【コーヒー味】【ストロベリー味】【バナナ味】の詰合わせです♪
＊1本（125ml）あたり、エネルギー200kcal、たんぱく質7.5ｇ、亜鉛2.0mg、食物繊維2.5ｇ配合で少量高エネルギーです。
＊8種類の味を3個ずつ詰め合わせた24個入のアソートBOXもございます。
【リニューアル】
「ニュートリーコンク2.5」にストローがついて、飲みやすくなりました★
ニュートリー ニュートリーコンク2.5 200ml
＊ストローをつけ経口摂取ができるよう粘度を調整し、パッケージも新しくなりました！
＊1本（200ml）あたりエネルギー500kcal、たんぱく質16.2ｇ配合の少量・高栄養！
＊ビタミン・ミネラルもしっかり補給できます。
＊濃厚キャラメル味で、そのまま飲むのはもちろん飲み物や料理に混ぜて取り入れても♪
※1000ml（キャップタイプ）も、粘度を調整しパッケージがリニューアル！
【調理例】
凍らせて冷たいデザートに
マヨネーズやドレッシングと混ぜて
相性の良い肉や魚のクリーム煮に
【新商品】
うま味調味料無添加でアレルゲンフリー野菜だしのご紹介♪
マルハチ村松 野菜だし粉末 300G
＊国産野菜をバランスよく組みあわせた風味豊かな粉末タイプの野菜だしの素です。
＊スープをはじめ、炒め物、煮込み料理など幅広いメニューにご使用いただけます。
＊チャック付スタンティングパウチ袋のため、開封後の保存に便利です。
[調理例]
彩り野菜のマリネ（一人前）
材料
[調理例]
カネテツデリカフーズ やわらかさつま揚げ （塩分30％カット）450G（15枚入）
＊塩分30％カット（日本食品標準成分表2015 さつま揚げ比）
＊弱い力でも噛みやすく、皮までやわらかい食感。
＊北海道産利尻昆布使用の昆布だしの力で、減塩でも満足感のある味付けです。
＊すり身にはきんとき鯛やたちうおを使用し、自然解凍でもおいしく召し上がれます。
【新商品】
長期保存可能！アレンジ自在！「歯ぐきでつぶせる」副菜おかず✿
[盛付例]
やわらかきんぴらごぼう
[調理例]
（左から）卵焼き・友禅豆腐
[盛付例]
やわらか昆布の煮物
[調理例]
（左から）白和え・納豆和え
＊ユニバーサルデザインフード「歯ぐきでつぶせる」区分の惣菜で開封して盛り付けるだけの時短商品です♪
＊100ｇあたりの塩分が1.0％未満なので、そのままはもちろん素材としてもアレンジ自在！メニューの幅が広がります。
＊レトルトパウチ食品で長期常温保存が可能なので、常備菜や備蓄品としてもご活用いただけます。（賞味期限916日）
【新商品】
簡便、時短調理！肉魚不使用のやわらか大豆ボール★
[冷凍]
[盛付例]
味の素冷凍食品 やわらか大豆ボール（和風野菜あんかけ）500G×20個
＊魚や肉を使わず、国産大豆で作った大豆ボールを揚げ、3種類の野菜と和風あんでからめました。
＊袋のまま温めるだけ又は、自然解凍でも美味しくお召し上がりいただけます。
＊一袋約28個入り（約5～6G／個）
【非常食紹介】
賞味期限5年7ヶ月！歯ぐきでつぶせる美味しいやわらか食✿
[盛付例]
あじのムース（にんじん付き）
[盛付例]
いかのムース（ごぼう付き）
アルファフーズ UAA食品 美味しいやわらか食 45G×50個
＊そしゃく配慮が必要な方向けの長期保存食です！
＊加熱、加水の必要がなく、開封してそのまま食べられます。
＊農林水産省制定「スマイルケア食」の中の噛むことが難しい人向け「黄」マークを取得した非常食です。
【発行元】
㈱さんれいフーズ 米子支店 給食チーム
（商品についての詳しいお問合せは、各担当者まで！）
商品名：かんたんプリンCa入 チョコレート味
メーカー名：ヘルシーフード／商品コード：36294／賞味期限：365日／規格：1KG-6
湯煎して冷蔵庫で冷やすだけ。1食分50gあたりカルシウム100mg、エネルギー51～60Kcalをおいしく摂取できます。コク深い風味と甘味が、チョコレートの濃厚さを引き立てます。
商品名：チョコっとプリン
メーカー名：バランス／商品コード：69724／賞味期限：365日／規格：150G-10ｺ
お湯に溶かし牛乳を加えて冷やし固めるだけで簡単に作れる粉末手作りプリン。食物繊維、鉄、カルシウムを強化。少人数に対応でき、1袋で約10人前（出来上がり量約700G）作れます。
商品名：牛乳で作るムースの素 ショコラ
メーカー名：伊那食品工業／商品コード：96270／賞味期限：365日／規格：250G-20ｺ
・商品1袋(250ｇ）で50mlカップ約28個分。
・冷たい牛乳と混ぜるだけ。（加熱不要）
・凍らせるとアイスクリーム風になります。
・濃厚なショコラ味。
商品名：なめらかスイーツベース チョコムース風
メーカー名：ハウス食品／商品コード：92585／賞味期限：360日／規格：1KG-6ｺ
牛乳と１：１で混ぜるだけで作れるムース状のデザートベースです。濃厚なチョコ味を楽しめます。
商品名：かんたんプリンの素
メーカー名：名糖産業／商品コード：36498／賞味期限：540日／規格：325G-6ｺｘ4
1食あたりエネルギー53Kcal、たんぱく質2.7g、カルシウム124mgが摂取できます！（※牛乳60mlを使用した場合）加熱不要で冷たい牛乳と混ぜて、冷蔵庫で冷やすだけ！卵不使用！
商品名：ソフトクレープ チョコ
メーカー名：林兼産業／商品コード：69585／賞味期限：365日／規格：26G-10×12P
なめらかなクリームとしっとりした生地で、歯ぐきでもつぶせるやわらかさに仕上げました。口に取り込みやすい細さと厚みに巻いたクレープです。
商品名：チョコレートムース
メーカー名：大冷／商品コード：59334／賞味期限：360日／規格：40G-40ｺ×4
チョコレートの甘さと、クリームがベストマッチな一品です。二種類のチョコレートフレーバーとカカオパウダーで深みのあるチョコレートを再現しました。
商品名：ココアムース
メーカー名：味の素冷凍食品／商品コード：76496／賞味期限：365日／規格：38G-10×12P
一度で食べきれる適量なサイズ。エネルギー100Kcal、たんぱく質3gを補給できます。舌でつぶせるやわらかさです。
商品名：カロリープリン チョコレート
メーカー名：カセイ食品／商品コード：69928／賞味期限：180日／規格：55G-40ｺ×3
1個あたり175Kcal、鉄7mg（ヘム鉄使用）、亜鉛6mgを摂取できます。UDF：かまなくてよい。
商品名：たんぱく調整チョコレート
メーカー名：アイクレオ／商品コード：46244／賞味期限：365日／規格：1枚-16×24P
口どけなめらか、チョコレート本来のおいしさが楽しめます。1枚あたり50Kcal、たんぱく質0.1gです。
商品名：Feパテチョコレート
メーカー名：カセイ食品／商品コード：69552／賞味期限：180日／規格：15G-40×20P
吸収率の高いヘム鉄を使用しています。
鉄分含量：1.5mg/袋。
商品名：ふわふわチョコレートワッフル（Fe）
メーカー名：カセイ食品／商品コード：31260／賞味期限：365日／規格：30G-20×5P-2
ふわふわ生地でお手頃サイズの冷凍ワッフルです。鉄2mg配合。（ヘム鉄入り）
商品名：JF しっとりチョコマーブルケーキ（おから入り）
メーカー名：マルハニチロ／商品コード：69262／賞味期限：365日／規格：240G-20ｺ×2
お好みの大きさに合わせて数量設定の出来るフリーカットタイプ。原料におからを使用したヘルシーデザートです。
商品名：カット済みケーキ レア―チョコ49カット
メーカー名：味の素冷凍食品／商品コード：47063／賞味期限：365日／規格：367G-6ｺ×2
ベルギー産クーベルチュールチョコレートを使用した、口溶けなめらかなケーキです。カット済みのため、手間なく簡単にご使用いただけます。約7.5G×49ｺ入り。
商品名：スイスロール モカ
メーカー名：東亜商事／商品コード：25009／賞味期限：180日／規格：160G-20ｺ×2
賞味期限が6ヶ月の冷凍ロールケーキです。解凍時間2～3時間で美味しく召し上がれます。凍ったまま切る事ができ、切りやすく、包丁も汚しにくいです。
商品名：とけないアイス風デザート（チョコ）
メーカー名：ヤヨイサンフーズ／商品コード：47275／賞味期限：365日／規格：35G-10×4P-3
溶けても液状になりにくい、チョコレート味のアイス風デザートです。
クーベルチュールチョコレートを使用したなめらかな食感とカカオの風味が特長です。
商品名：JF おいしくたんぱくUP飲料 ココア
メーカー名：名糖産業／商品コード：36220／賞味期限：540日／規格：425G-6ｺ×4
お湯を注ぐだけで手軽に栄養補給飲料をお楽しみ頂けます。1杯17gあたり、80Kcal、たんぱく質3g、鉄2mg、亜鉛1.5mg、カルシウム100mg配合。ココア味。
商品名：JF おいしくたんぱくUP飲料 カフェオレ
メーカー名：名糖産業／商品コード：36214／賞味期限：540日／規格：425G-6ｺ×4
お湯を注ぐだけで手軽に栄養補給飲料をお楽しみ頂けます。1杯17gあたり、80Kcal、たんぱく質3g、鉄2mg、亜鉛1.5mg、カルシウム100mg配合。カフェオレ味。
商品名：JF おいしくたんぱくUP飲料 ミルクティー
メーカー名：名糖産業／商品コード：36221／賞味期限：540日／規格：425G-6ｺ×4
お湯を注ぐだけで手軽に栄養補給飲料をお楽しみ頂けます。1杯17gあたり、80Kcal、たんぱく質3g、鉄2mg、亜鉛1.5mg、カルシウム100mg配合。ミルクティー味。