2018年8月号　おすすめワインとおつまみ

■おすすめ焼き商材

【肉】  

※写真はイメージです。

国産 和牛リブロースカット (8ｍｍ厚)[冷凍] 背ロースのかた寄り前半分の部位。キメが細かく、お肉本来の味が楽しめます。ステーキ、ローストビーフなどに最適です。また、スライスの厚さを調整して、薄切り加工でしゃぶしゃぶなどにもお使いいただけます。    

※写真はイメージです。

国産 黒毛和牛 ウデ (8ｍｍスライス)[冷凍] 脂肪が少ない赤身肉です。肉の旨味が豊富で、味は濃厚です。お好みサイズにカットして、高級な焼肉はいかがでしょうか。  

※写真はイメージです。

輸入 US氷温熟成黒豚ロース味噌漬け (約10ｍｍ厚）[冷凍] 米国産、氷温熟成黒豚ロースを金山寺味噌に漬け込みました。【氷温とは？】…0℃以下なのに凍らない世界。冷凍でも冷蔵でもありません。0℃以下の凍らない温度域で熟成した黒豚の旨味と金山寺味噌がベストマッチしています。焼肉やお酒のお供にピッタリです。   【帆立】

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帆立片貝 S(8～9cm)，M(9～10cm) ＜S：10枚×15P-2，M：10枚×10P＞[冷凍] 片側のみ貝殻を残したホタテ片貝。片貝でそのまま網で焼くことができ、殻を開ける手間が無く調理にとても便利です。    

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山口屋 殻付ホタテ[冷蔵] 旨味たっぷりの殻付ホタテ。バーベキューやバター焼きなどにおすすめです。     ※写真はイメージです。 ボイルホタテ M[冷凍] ＜1kg-10＞ ウロ取りしたホタテを急速凍結しました。肉厚で弾力のある身は甘くて濃厚です。   【松茸】 ※写真はイメージです。 輸入生鮮松茸の取扱いを７月下旬から始めました。8～9月は中国産、10月に入ると北米産も出回ります。北米産は、見た目は松茸らしさに欠けますが、香りが良く近年評価を上げています。価格も中国産より高めです。 中国産(雲南省・四川省) 7月下旬→10月下旬まで 北米産(アメリカ・カナダ) 10月上旬→11月上旬まで       ■水産 《エビ》 ＢＴ（無頭・有頭） インドの集約養殖の水揚げが７月中旬から始まりました。量的には昨年並の予想です。１３／１５等の大型サイズの引き合いが強く、どの産地も水揚量が少ないことから、慢性的な品薄状態が続いています。国内の売れ行きは良くありませんが、ＢＴの在庫自体が少ない事もあり、サイズによっては若干上がる可能性があります。   バナメイ（殻付無頭） インド並品は７月末から搬入が始まりました。現地オファー価格で成約されなかったことから、小型の搬入は少ないようです。国内の販売は３１／４０が中心で、このサイズの引き合いは強いですが、１６／２０～２６／３０の引き合いは弱く、価格も安定しています。今後狙い目のサイズになりそうです。   アルゼンチン赤エビ ６月に天候不良やストライキ等で漁がストップしたことで、総漁獲数量は昨対比約８３％と落ち込んでいます。新物の価格は、若干上がる見通しです。 Ｌ２主体で買付けされ、搬入は８月末以降になります。国内在庫はＬ１が底をつき、価格が上がりました。Ｌ２も新物が搬入されるまで、やや品薄傾向で推移する予測から、若干相場を上げました。Ｌ３の在庫は潤沢で、現在の相場は横ばいで推移していますが、在庫が新物に切り替わるタイミングに値上げとなる予測です。   ロシア南蛮 沿海州は例年通り７月から漁を開始しました。サイズは小型のＬＡが中心で、大型が少ない様子です。オホーツクは８月１５日まで禁漁です。需要国の中国の在庫はかなり減っていると思わますが、旺盛な買付けの姿勢はまだ見られません。ただし、大型サイズが多いロットに対しては積極的に入札に参加しているようで、中国の買付けが進めば、再び相場が上がる可能性があります。   国内相場状況 ・ＢＴ殻付（無頭）・・・横ばい ・ＢＴ殻付（有頭）・・・横ばい ・バナメイ（無頭）・・・横ばい ・バナメイムキエビ・・・横ばい ・ロシア南蛮・・・強含み ・アルゼンチン赤エビ・・横ばい～大型強含み ・オーストタイガー・・・高値横ばい ・北欧甘エビ・・・横ばい ・ボタンエビ・・・高値横ばい   《ホタテ》 貝柱 オホーツク海各浜の水揚げが６月より開始し、当初５Ｓ以下が多くなる予測でしたが、現状３Ｓ～５Ｓが中心サイズとなっており、成長は良くなっています。特に５Ｓ以下は回転寿司や量販店からの引き合いが強まっており、現状が底値だと思われます。   《サンマ》 水産庁が発表した今年のサンマ長期漁海況予報によると、４８年ぶりの大不漁だった前年と比べ、推定資源量は倍以上に回復し、小さかった魚体も改善されそうな予測です。だだし、分布量は不漁だった２０１５～１６年と同程度のようです。昨シーズンは北海道、三陸の水揚げが８万５００トンと大凶漁でしたが、今期は増える予測とはいえ決して豊漁とは言えそうにない状況のようです。日本に近い海区の分布も少ないことから、日本への来遊時期は遅れそうな予測で、９月中旬以降に前年を上回ってくる見通しです。三陸への魚群南下は平年より遅れそうで１０月中旬の漁場形成となりそうです。       ■畜産 《豚肉》 輸入品（ヨーロッパ産／北米産） 全般に変動はありません。デンマーク（以下ＤＫ）の冷凍バラは昨年同様の買付けが進み、市中在庫も潤沢で価格は横ばい。Ｍサイズは引き合いが強く、品薄感がみられるが価格は横ばい。ＤＫ肩ロースは市中在庫が少なく、８月一杯は品薄高になりそうです。   国産品 生産量は昨年並みの予測です。西日本豪雨や酷暑が影響し枝肉高が続いています。８月は酷暑による発育不良が予測され、９月までは枝肉相場高は、避けられそうにありません。   《牛肉》 輸入品（オーストラリア産　以下ＡＵ産） グラスフェッド（牧草飼育）の屠畜頭数は依然として高いレベルで推移しています。特にロイン系の入荷量は多く販売しやすい価格になっています。ナーベル・ポイント・チャックロールは韓国向けの販売が好調なことから今後は注意が必要です。それ以外のアイテムの相場は、全体的に弱含みで推移すると思われます。 グレイン（穀物肥育）の現地価格は高いままです。入荷量には大きな変化はなく、相場は横ばいで推移すると思われます。   輸入品（アメリカ産　以下ＵＳ産） 焼き肉、ステーキなどの肉を使用した外食業態は堅調。ボンショー、アウトサイド、ハンギングは需要期を迎え引き合いが増加。特にハンギングは国内需要より他国向けの需要が増えているため、盆が明けても価格は下がらず数量も減少気味です。 ノーロールのストリップロインは若干の荷余りがでていますが、その他のロイン系は現地需要による高値から入荷は少なく、必要分のみの入荷になりそうです。   国産品 豪雨により遅延、停止していた物流は正常化していますが、猛暑による消費の低迷が影響し、業界にとっては非常に厳しい夏になっています。売れ行きは悪いものの、盆商戦に向けての仕入れは続いており、現状の売れ行きでは、例年より弱まる可能性もありそうです。 和牛、交雑牛ともにロイン系、もも、焼き材、は強含み、その他部位は横ばいです。   ８月国内牛肉相場状況 （凍･･･冷凍，チ･･･チルド） ・チ／凍　ＵＳ産サーロイン・・・横ばい ・チ／凍　ＡＵ産サーロイン・・・グラス弱含み ・チ／凍　ＵＳ産ヒレ・・・横ばい ・チ／凍　ＵＳ産／ＡＵ産肩ロース全般・・横ばい ・チ／凍  ＵＳ産／ＡＵ産バラ全般・・・横ばい ・チ　　　ＵＳ／ＡＵ産モモ・・・横ばい ・チ／凍　ＵＳ産／ＡＵ産ハラミ・・・強含み ・チ／凍  ＵＳ／ＡＵ産タン・チルド強含み、冷凍横ばい   《鶏肉》 輸入品（ブラジル産／タイ産） ブラジル産モモ正肉は、ストライキの影響で高騰を続けていましたが、８月の入荷予想がかなり多くなったことを受け、値下げに転じました。高値の在庫を抱えていなければ、盆明け以降の相場も徐々に下落していくことが予想されます。 角切りについては、元々相場が崩れていなかったため、大きな変動はなくタイ産と同じ価格帯での取引がもうしばらく続く見込みです。   国産品 ムネ肉は需要を上回る潤沢な供給が続き、相場の軟化が続いています。冷凍在庫も多く溜まり、投げ売りが出てくる状態。モモ肉も季節要因で下落していますが、これは今が底値に近く今後反転していくと思われます。       ■その他 《冷凍野菜》 中国産冷凍野菜 主要産地である山東省の７月平均気温は例年よりやや低い日が続きましたが、中旬に大雨が降ったことで干ばつは解消される見込みのようです。 小松菜・青梗菜は低温の影響で収穫時期が少し遅れましたが、収穫量は例年並みとなっております。じゃがいもは品質・収穫量ともに例年並みとなっています。枝豆の生育状況は順調のようです。 天候不順などを理由に、国産品の価格が高騰すると、中国産の輸入量が増加する傾向にあります。先月の台風や大雨でも、生育中だった生鮮品は今後大幅な値上がりが懸念され、安価な冷凍品への切替もご一考頂ければと思います。   《その他》 油脂 大豆価格の指標となるシカゴ大豆相場は、米中貿易摩擦、報復関税による不透明感により弱基調。 カナダ菜種は、来年度の作付面積が前年並みながら、需要の高まりにより高値傾向が続いています。 なお、油脂価格への反映は、油粕の相場や現在の原料状況も含めたところで決定されるため、メーカーの値上げ傾向は一服したものの、直近で下がってくる様相はまだ見られません。   果実 飲料用のオレンジ・グレープフルーツの相場が上昇。濃縮果実原料の世界的な需要拡大も影響しており、市販用製品を含めた値上がりが懸念されます。       ■おすすめ

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冷凍皮付カットポテト バター風味[冷凍] 北海道産のメークイーンS玉を皮付きのまま食べやすい大きさにカットし、バター風味の味付けに仕上げました。  

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オクラと山芋のネバネバサラダ[冷凍] オクラ・山芋・めかぶ・なめこ４種のネバネバ素材をだしの効いた、彩り良いサラダに仕上げました。  

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アンゴーヴ ロングロウ リースリング[常温] オーストラリア産の白ワイン。緑がかった黄金色で、花の香りとトロピカルフルーツの香りが特徴。グァバフルーツのような余韻が優しく口の中に残ります。  

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チョークヒルブルー スパークリング[常温] オーストラリア産スパークリングワイン。クリーンな舌触りで、レモンなどのシトラスやピーチの魅力的なフルーツの香味が特徴。    

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2018年8月号

【非常食】 いつでも、どこでもすぐ食べられる非常食のご案内！ 三徳屋 そのまんまOKカレー 甘口・中辛 300G×30個 ＊あらかじめごはんが入ったカレーです！このパックだけでメインディッシュになります！ ＊特定原材料7品目不使用！ ＊温めなくても、そのままでおいしく頂けます♪ ＊賞味期限は製造日より5年間。 ＊保存食、また忙しくて時間がない日にも活用頂けます！   【新商品】 お米のおいしさを生かしたカルシウムも摂取できるソフトなせんべいが登場！ 三香園商店卸部 カルシウムせんべい　ソフトタイプ うま塩味　5.9G×12枚入 さとう醤油味　5.4G×12枚入 ＊国内産うるち米100％原料の本格派おせんべいです。 ＊食感に工夫をこらし、小さなお子様から高齢の方にもおすすめ！ ＊1枚あたり約100mgのカルシウムと約1mgの鉄分が含まれています！ ＊化学調味料は一切使用しておりません。   【通年販売へ】 盛田の甘酒が通年販売になりました！   盛田 無加糖あまざけ 1KG ＊砂糖不使用で米こうじと米だけのこころの底から暖まる自然で軽やかな甘さです！ ＊アルコール分0％。   【新商品】 ふくなおより季節やメニューを問わず色々なカットで使用できる商品が登場しました✿ [冷凍]   やわらかかまぼこ紅 約200Ｇ×5本 ＊かまぼこの美味しさはそのままに、きめ細かくソフトな食感に仕上げました。 ＊馴染みある見た目は食材にもトッピングにも大活躍♪ ＊一般のかまぼこに比べて塩分は約半分。     やわらか上なると 約120Ｇ×5本 ＊ピンク色の渦巻き模様と波型の形状が愛らしいかまぼこです！ ＊これまでの「やわらか食」にはない歯車型の形が献立に華を添えます。 ＊主菜、麺類、副菜、椀物と合う献立は様々♪     オレンジ香るさつまロール 約250Ｇ ＊良質なさつま芋を滑らかに裏ごしし、小さく刻んだオレンジピールを配合！ ＊二層の色合いが華やかさを添えます。 ＊やさしい甘さでカロリー控えめ。 ＊おやつや副菜、洋風の付け合せにも！   【新商品】 カットする手間が省けて、忙しい時に大活躍の冷凍野菜！ [冷凍] ニチレイフーズ 刻みほうれん草 500G ＊加熱調理の必要がなく、解凍するだけで簡単にお召しあがりいただけます！ ＊食べやすいように約2cmにカット済み！ ＊IQF（バラ凍結）しているので、必要な分だけ無駄なくお使い頂けます。 ＊さまざまな料理の彩りや炒め物等に便利です！   ニチレイフーズ メディベシ冬瓜（ミニカット）500G ＊皮むきした冬瓜を乱切りにカットし、加熱処理をしています。 ＊噛み切り易い一口大サイズ！やわらかく咀嚼しやすい！   【新商品】 米の粒感を残した具材感を楽しる食べる甘酒が新登場！  [冷凍] ケンコーマヨネーズ 冷凍食べる甘酒 200Ｇ ＊米こうじと米だけを使用！すっきりとした甘さと満足感を楽しめる食べる感覚の甘酒です！ ＊甘酒の風味と作りたての美味しさを損なわないよう冷凍でお届け♪ ＊やさしい風味に程良い粘度でアレンジが広がります！ ＊スイーツや料理のコク出し、アレンジソースなど様々な料理にお使い頂けます！ 【盛付例】     食欲が落ちる夏、少量でも栄養が摂取できる商品のご紹介★ ニュートリー ニュートリーコンク2.5　200ml・1000ml ＊1mlあたり2.5Kcalの少量・高栄養タイプの濃厚流動食です。 ＊ノンフレーバーでどんな料理にもあわせやすい！     ニュートリー ブイ・クレス ハイプチゼリー 23Ｇ×24個入 ミックスフルーツ風味 キウイフルーツ風味 ＊1個23Gとプチサイズながら80Kcalのエネルギー摂取ができます！ ＊コンパクトなゼリーの中に12種類のビタミンを配合。さらにミネラルも摂取可能です！ ＊嚥下にやさしいソフトな食感♪   林兼産業 スティックゼリーカロリータイプ　14.5G×20本入 バナナ風味 オレンジ風味 ヨーグルト風味 ＊1本で80Kcal摂取できます。 ＊飲み込みやすさに配慮しました！ ＊小さいサイズで保管・携帯にも便利♪   カセイ食品 55G 　ハニーシナモン カフェラテ クルミ＆ゴマ アーモンドキャラメル チョコレート ＊１カップ（55G）で175Kcal！ ＊UDFの分類は「かまなくてよい」 ＊カルシウム250mg、マグネシウム125mg、亜鉛6mg配合！ （チョコレートを除く4品） ＊鉄7mg、亜鉛6mg配合！（チョコレート） ネスレ日本 メディミルプチロイシンプラス 100ml×18個 いちごミルク風味・コーヒー牛乳風味 バナナミルク風味・バニラ風味 ＊飲みきりサイズの100mlで200Kcalの少量・高カロリー！ ＊たんぱく質8g、BCAA2070mg、ロイシン1440mg配合！ ＊吸収が速く、エネルギー効率のよいMCT比率が脂質の30％！   【発行元】 ㈱さんれいフーズ 米子支店 給食チーム （商品についての詳しいお問合せは、各担当者まで！）            

お祭り向けおすすめ商品

商品名：JFSA　だし入ソース焼そば（具なし） メーカー名：JFSA／商品コード：59591／賞味期限：365日／規格：1KG-6コ かつお風味のだしが香り豊かな具なしタイプのソース焼きそばです。   商品名：直火炒めお好みソース焼そば メーカー名：マルハニチロ／商品コード：55349／賞味期限：365日／規格：1KG-6-2 直火で炒めた本格的なソース焼きそばです。プリッとした弾力とのどごしの良い中細麺をやや甘めの関西風に仕上げました。   商品名：JFSA　塩焼そば（具なし） メーカー名：JFSA／商品コード：49459／賞味期限：365日／規格：1KG-6コ あっさりとした塩味タレに粗挽き黒胡椒でアクセントをつけた具なしタイプの塩焼そばです。   商品名：鶏だし塩焼そば メーカー名：マルハニチロ／商品コード：58462／賞味期限：365日／規格：1KG-6コ-2 のどごし良く、しっかりとした弾力のある自家製麺を、チキンスープと赤穂の天塩で深みのある味に仕上げました。   商品名：焼そば用中華麺 メーカー名：日東ベスト／商品コード：59116／賞味期限：365日／規格：1KG-6コ 味付けなしの中華麺です。   商品名：JFSA　MCC　野菜とビーフのカレー メーカー名：JFSA／商品コード：86262／賞味期限：730日／規格：3KG-4コ 食べやすく、くせのないカレーソースに、野菜をたっぷりいれてシンプルに仕上げたビーフカレーです。   商品名：カリー厨房　ビーフカレー　甘口 メーカー名：ハウス食品／商品コード：92421／賞味期限：720日／規格：3KG×4 野菜のまろやかな旨みで、子供はもちろん大人も美味しく食べられる甘口仕立てのビーフカレーです。   商品名：JFSA　焼きおにぎり メーカー名：JFSA／商品コード：50557／賞味期限：540日／規格：70G-10x4P-2 香ばしい味の焼きおにぎりです。電子レンジ・オーブンで温めるだけで、お召し上がりいただけます。   商品名：JFSA　Vたこ焼き メーカー名：JFSA／商品コード：47457／賞味期限：365日／規格：20G-50x7P-2 一つ一つ丁寧に手焼きした、一口サイズで食べやすい丸いたこ焼きです。生地に山芋を入れて、ふんわりとした食感に仕上げました。   商品名：やわらかたこ焼き君 メーカー名：ふくなお／商品コード：54722／賞味期限：720日／規格：20G-50x10P 味にこだわったやわらかいたこ焼きです。中に入ったミンチ状のたこは咀嚼が難しい方も安心です。   商品名：JFSA　ふっくらお好み焼き（豚肉） メーカー名：JFSA／商品コード：／賞味期限：540日／規格：270G-3×6P-2 かつおだしの効いた生地にやまいもを入れ、柔らかくふっくらと仕上げ、豚バラ肉をトッピングしました。   商品名：JFSA　お好み焼き串（紅生姜入り） メーカー名：JFSA／商品コード：24261／賞味期限：540日／規格：80G-5x10P-3 ながいもと卵でふっくらと仕上げた生地に、シャキシャキのキャベツをたっぷりと加えました。紅生姜が程よい酸味となっているお手軽な串タイプのお好み焼きです。   商品名：串刺フランク切目入 メーカー名：マルハニチロ／商品コード：54634／賞味期限：365日／規格：90G-10コx10P 串にささって食べやすいボリュームたっぷりのフランクです。   商品名：JFSA　アメリカンドッグ メーカー名：JFSA／商品コード：49763／賞味期限：365日／規格：95G-50ｘ2 ファーストフードの人気メニュー。お子様にも食べやすく、甘い衣はサクサクです。   商品名：TH　やわらか鶏もも唐揚 メーカー名：味の素冷凍食品／商品コード：50135／賞味期限：540日／規格：1KG×6コ×2 冷めても肉質はやわらかで、衣の歯切れよい唐揚げです。   商品名：やわらかからあげ メーカー名：ふくなお／商品コード：44748／賞味期限：450日／規格：600G-14コ 衣がついて揚げてあるので、蒸すだけでからあげが提供できます。やわらかいチキンをベースに大豆たんぱくを加えたんぱくUP。   商品名：JFSA こだわり若鶏唐揚 メーカー名：JFSA／商品コード：54115／賞味期限：540日／規格：1KG×6コ×2 新鮮な若鶏のもも肉をジューシーな唐揚げにしました。   商品名：JFSA シューストリングカットポテト メーカー名：JFSA／商品コード：44148／賞味期限：730日／規格：1KG-12コ ファーストフードで定番のシューストリング。   商品名：JFSA ナチュラルカットポテト メーカー名：JFSA／商品コード：44136／賞味期限：730日／規格：1KG-12コ ベーシックな皮付8カットウェッジカットポテトです。塩味つきの為、塩振りなしでも喫食頂けます。   商品名：クリンクルカットポテト メーカー名：JFSA／商品コード：60630／賞味期限：730日／規格：1KG-12コ ガロ二で定番商品です。お子様ランチや給食でもお使い頂けます。   商品名：AS　炭火焼鳥もも串 メーカー名：ジャパン・フード・サービス／商品コード：39795／賞味期限：540日／規格：22G-50×6P 炭火の香りが味わい深いこだわり商品です。   商品名：AS　炭火焼鳥皮串 メーカー名：ジャパン・フード・サービス／商品コード：39793／賞味期限：540日／規格：22G-50×6P 炭火の香りが味わい深いこだわり商品です。   商品名：AS　炭火焼鳥ネギマ串 メーカー名：ジャパン・フード・サービス／商品コード：39796／賞味期限：540日／規格：22G-50×6P 炭火の香りが味わい深いこだわり商品です。   商品名：AS　炭火焼鳥つくね串 メーカー名：ジャパン・フード・サービス／商品コード：39794／賞味期限：540日／規格：22G-50×6P 炭火の香りが味わい深いこだわり商品です。   商品名：ケイタリング　中華麺 メーカー名：キッセイ商事／商品コード：96938／賞味期限：365日／規格：500G-20コ 事前調理向け「のびにくい」「くっつきにくい」乾麺です。時間が経過してもおいしく食べられます。なめらかな口あたりとコシが特長です。   商品名：ケイタリング　うどん メーカー名：キッセイ商事／商品コード：91107／賞味期限：365日／規格：500G-20コ 事前調理向け「のびにくい」「くっつきにくい」乾麺です。時間が経過してもおいしく食べられます。なめらかな口あたりとコシが特長です。   商品名：ケイタリング　そうめん メーカー名：キッセイ商事／商品コード：83601／賞味期限：365日／規格：500G-20コ 事前調理向け「のびにくい」「くっつきにくい」乾麺です。時間が経過してもおいしく食べられます。涼しさを伝える夏の定番。手延べに近い食感です。   商品名：揖保の糸 上級品（6把 メーカー名：田渕製粉製麺／商品コード：87614／賞味期限：日／規格：300G 小麦粉と塩水を練り合わせ、「より」と「熟成」を幾度も繰り返し、徐々に細くし手間隙かけて製造しています。   商品名：JFSA　流し麺冷凍うどん ハード メーカー名：JFSA／商品コード：44191／賞味期限：365日／規格：250G-5×4P-2 簡単便利、機能性が特徴の流水解凍麺です。   商品名：JFSA　流し麺冷凍ラーメン ハード メーカー名：JFSA／商品コード：24908／賞味期限：365日／規格：200G-5×4P-2 簡単便利、機能性が特徴の流水解凍麺です。   商品名：焼豚バラ　スライス メーカー名：さんれい製造／商品コード：56184／賞味期限：365日／規格：1KG-5 刻んで冷麺やつけ麺のトッピングにお使いください。   商品名：千切ハム メーカー名：ヤヨイサンフーズ／商品コード：47742／賞味期限：365日／規格：500G-10コ×2 チョップドハムを千切りにしました。   商品名：輸入 豚バラスライス 2㎜ メーカー名：SFミートセンター／商品コード：75003／賞味期限：180日／規格：1KG-5 輸入の豚バラを2mmの厚さでスライスし、トレーに並べました。幅広い用途にご使用頂けます。   商品名：新　錦糸卵 メーカー名：さんれい製造／商品コード：56540／賞味期限：365日／規格：500G-10P-2 新鮮な卵をふんわりと焼き上げました。トッピングの彩としてお使いください。   商品名：JFSA　めんつゆ メーカー名：JFSA／商品コード：85265／賞味期限：360日／規格：1.8L-6コ 給食・弁当業態の使用実態にあわせ麺類から煮物・和え物まで幅広くお使い頂けるよう昆布とかつおのだしをバランス良く配合しました。   商品名：追いがつおつゆの素 メーカー名：Mizkan／商品コード：85592／賞味期限：365日／規格：1.8L-6 本醸造しょうゆのコクとうまみを生かし、本格かつおだしを贅沢に使用しました。   商品名：冷太郎 　ごまみそ味 メーカー名：味の素／商品コード：84826／賞味期限：365日／規格：1.8L-6 味噌とごまを加えてマイルドに仕上げました。同量の水で割り、冷し中華のたれとしてお使いください。   商品名：冷太郎　レギュラー メーカー名：味の素／商品コード：84766／賞味期限：365日／規格：1.8L-6 醤油ベースに、食酢、砂糖、各種調味料をほどよくブレンドし、ごま油で風味を高めました。同量の水で割るだけで、本格的で味わい豊かな冷し中華のたれが簡単にできあがります。   商品名：ぶっかけつゆ　塩柑橘 メーカー名：Mizkan／商品コード：85765／賞味期限：240日／規格：1090G-8ｺ 和風だしをベースにレモン、ゆず、日向夏の3種類の柑橘を合わせたさっぱり味の冷麺のつゆです。   商品名：ぶっかけつゆ　梅かつお メーカー名：Mizkan／商品コード：85963／賞味期限：240日／規格：1110G-8ｺ 紀州産梅肉と鰹削り節が入った具材感豊かなつゆです。   商品名：ぶっかけつゆ　だし香るすだち メーカー名：Mizkan／商品コード：92295／賞味期限：240日／規格：1095G-8ｺ 旨みと香りが際立ったかつおだしと、すだちをベースにゆずを加えた柑橘果汁を合わせたさっぱり味のぶっかけつゆです。   商品名：ぶっかけつゆ　担々麺 メーカー名：Mizkan／商品コード：85699／賞味期限：240日／規格：1100G-8ｺ 練りごまとすりごまを使用し、胡麻のコク・風味豊かにラー油、コチュジャン、豆板醤で適度な辛味をつけました。コクがあるながらさっぱりと食べられる冷やし担々麺用のつゆです。   商品名：焼そばソース　ペットボトル メーカー名：オタフクソース／商品コード：80291／賞味期限：730日／規格：2.1KG-6 麺にからみやすく、ソースだけで味が整います。やや酸味があり、ピリッとした中にもマイルドな味と豊かな香りが特徴です。   商品名：お好みソース　ペットボトル メーカー名：オタフクソース／商品コード：80078／賞味期限：730日／規格：2.1KG-6 たっぷりの野菜・果実に約20種類の香辛料をブレンド。コクのある甘さが特徴のまろやかなソースです。   商品名：マイルドトマトケチャップ　チューブ メーカー名：カゴメ／商品コード：80204／賞味期限：545日／規格：980G-12ｺ 酸味、塩味、香辛料をおさえたマイルドな味が特徴です。カゴメ独自の技術で高粘度に仕上げました。   商品名：JFSA 卵黄マヨネーズ メーカー名：JFSA／商品コード：97987／賞味期限：120日／規格：1KG-12ｺ 酸味を抑え、卵の風味を生かした素材を引き立てる、卵黄タイプのマヨネーズです。 商品名：マヨネーズ　1食用 メーカー名：キューピー／商品コード：84834／賞味期限：120日／規格：10G-40×10P 卵黄タイプで、コクのある味が特徴です。   商品名：フレッシュマイルドマスタード メーカー名：テーオー食品／商品コード：82773／賞味期限：180日／規格：300G-15 マイルドな辛味のマスタードです。   商品名：バーモントフレーク メーカー名：ハウス食品／商品コード：85019／賞味期限：540日／規格：1KG-20 まろやかでコクのあるカレーです。りんごペーストは国産を使用しています。フレーク状なので溶けやすく、大量調理に適しています。   商品名：ジャワフレーク メーカー名：ハウス食品／商品コード：85508／賞味期限：540日／規格：1KG-20 スパイシーなカレーパウダーと、小麦粉をじっくりいためた香ばしい風味が特徴です。チャツネやココナッツペースト、乳製品を加えた、程よい辛さのカレーです。   商品名：オコミックス メーカー名：オタフクソース／商品コード：94704／賞味期限：365日／規格：1KG-10 広島お好み焼に最適なミックス粉。生地がなめらかによく伸び、作業性のよさが特徴です。   商品名：JFSA 紅生姜千切 メーカー名：JFSA／商品コード：93903／賞味期限：180日／規格：1KG-6ｺ×2 厳選された原料を使用した風味豊かな商品です。   商品名：天かす メーカー名：オタフクソース／商品コード：80298／賞味期限：90日／規格：1KG-6 いか天・いか粉入りでいかの風味が豊かな自慢の天かすです。しつこくなく、マイルドな風味で、サクサクした食感の仕上がりが特徴です。   商品名：JFSA 糸かつお（血合抜き） メーカー名：JFSA／商品コード：85385／賞味期限：365日／規格：50G-40ｺ 荒本節の血合部分を取り除き、香りの良い糸状に削り上げました。   商品名：ソフトクレープ　バニラアイス味 メーカー名：林兼産業／商品コード：36004／賞味期限：365日／規格：26G-10ｘ12P なめらかなクリームとしっとりした生地で歯ぐきでつぶせるやわらかさに仕上げました。口に取り込みやすい細さと厚みに巻いたクレープです。   商品名：ソフトクレープ　チョコ メーカー名：林兼産業／商品コード：69585／賞味期限：365日／規格：26G-10ｘ12P なめらかなクリームとしっとりした生地で、歯ぐきでもつぶせるやわらかさに仕上げました。口に取り込みやすい細さと厚みに巻いたクレープです。   商品名：JF　大判焼きミニこしあん メーカー名：テーブルマーク／商品コード：36302／賞味期限：365日／規格：40G-20コｘ4 やわらかな生地に喫食しやすいこしあんを包んで焼き上げました。カルシウムと食物繊維を強化しています。   商品名：JF　大判焼きミニカスタード メーカー名：テーブルマーク／商品コード：36303／賞味期限：365日／規格：40G-20コｘ4 やわらかな生地にカスタード風味豊かなクリームを包んで焼き上げました。カルシウムと食物繊維を強化しています。   商品名：とけないアイス風デザート（バニラ） メーカー名：ヤヨイサンフーズ／商品コード：47155／賞味期限：365日／規格：35G-10ｘ4P-3 室温でも液状になりにくく、なめらかな食感を維持する新しいデザートです。他の食材とも組み合わせやすい、オーソドックスなバニラ風味です。   商品名：とけないアイス風デザート（チョコ） メーカー名：ヤヨイサンフーズ／商品コード：47275／賞味期限：365日／規格：35G-10ｘ4P-3 クーベルチュールチョコレートを使用したなめらかな食感とカカオの風味が特長です。   商品名：とけないアイス風デザート（イチゴ） メーカー名：ヤヨイサンフーズ／商品コード：47274／賞味期限：365日／規格：35G-10ｘ4P-3 牛乳・生クリームを使用したベースにいちごの果肉と果汁が加わった、さわやかな酸味とまろやかな甘みが特長です。   商品名：アイスtoムース メーカー名：バランス／商品コード：31353／賞味期限：365日／規格：150G-10ｺ 牛乳で簡単に美味しいアイスやムースが作れます。溶けにくいアイスなので、食べるのに時間がかかる高齢者の方にも、ゆっくりお召し上がりいただけます。   商品名：JFSA アイスクリーム（9％）バニラ メーカー名：JFSA／商品コード：71911／賞味期限：日／規格：2L-4×2 口どけがよい乳脂肪９％の本格アイスクリームです。   商品名：JFSA アイスミルク　チョコ メーカー名：JFSA／商品コード：73665／賞味期限：日／規格：2L-4×2 カカオの濃厚なコクと苦味にこだわった滑らかなチョコレートアイスです 。   商品名：JFSA アイスミルク（3％）ストロベリー メーカー名：JFSA／商品コード：74233／賞味期限：日／規格：2L-4×2 いちご果肉をふんだんに練り込んだ爽やかなアイスです。   商品名：JFSA アイスミルク（3％）抹茶 メーカー名：JFSA／商品コード：74234／賞味期限：日／規格：2L-4×2 香り高い抹茶を使用した上品で味わい豊かな抹茶アイスです。   商品名：JFSA 宮崎日向夏シャーベット メーカー名：JFSA／商品コード：44380／賞味期限：日／規格：2L-4×2 宮崎日向夏を5％使用したシャーベットです。日向夏のソフトな酸味と爽やかな香りをお楽しみいただけます。   商品名：JFSA 瀬戸内レモンシャーベット メーカー名：JFSA／商品コード：47633／賞味期限：日／規格：2L-4×2 瀬戸内レモン果汁を5％使用したシャーベットです。レモンの爽やかな酸味をお楽しみいただけます。   商品名：スーパーカップ　ミニ超バニラ メーカー名：明治／商品コード：78290／賞味期限：日／規格：90ml-6×8P 手軽なサイズで6個入りです。濃厚かつコクのある味わい。   商品名：ガリガリ君（給食用） メーカー名：トーニチ／商品コード：44543／賞味期限：日／規格：60ml-40ｺｘ3 アイスで大人気の「ガリガリ君」が給食用で登場しました。ソーダの爽やかな風味とこだわりのかき氷をお楽しみください。   商品名：マミー　氷蜜　いちご メーカー名：京都飲料／商品コード：83525／賞味期限：900日／規格：1L-12コ いちご味のかき氷シロップです。   商品名：氷みつ　（各種） メーカー名：京都飲料／商品コード： – ／賞味期限：日／規格：1.8L-6コ いちご・レモン・ブルーハワイ・メロン   商品名：コンデンスミルク　チューブ メーカー名：正栄食品工業／商品コード：40304／賞味期限：365日／規格：480G-12コ 生乳にしょ糖を加えて濃縮したコンデンスミルク（加糖練乳）です。ハンディタイプで衛生的に手軽にお使い頂けます。   商品名：JFカルシウム入り乳酸菌ウォーター メーカー名：名糖産業／商品コード：36365／賞味期限：540日／規格：500G-6コ×2 粉末を水またはお湯で溶かすだけで、手軽にカルシウムが補給できる飲料が作れます。さらに乳酸菌も入って毎日の元気をサポートします。アイスでもホットでもおいしく頂けます。

2018年7月号　さっぱり夏向け食材

■大山湧水サーモン

７月１７日～出荷！

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雄大な名山と知られる「大山(1729ｍ)」から湧き出る伏流水を利用し、孵化～出荷まで育てました。美しい湧水で育った期間限定のサーモンです。      

■土用の丑の日

《一ノ丑：７月２０日（金）、二ノ丑：８月１日（水）》

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国産 うなぎ蒲焼各種 写真：１０ｋｇ箱 ※在庫確認が必要 中国産 うなぎ蒲焼(有頭) 30～45尾(約220g～330g/尾)       ■奥出雲ポーク 奥出雲ポークは、ＳＰＦ豚認定農場で大切に育てられた健康優良豚です。 ＳＰＦ豚とは？…Specific Pathogen Freeの略語で、あらかじめ指定された病原体を持っていないという意味。  

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国産 豚バラ8mmスライス1/2カット　奥出雲 島根県奥出雲、飯南町産の豚バラを焼肉に最適なサイズにカットしました。こだわりの飼育方法で保水性が高く、冷めても旨味を逃しません。陶板焼き、焼肉、回鍋肉など幅広い用途でお使いいただけます。  

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国産 豚肩ロース8ｍｍスライス1/2カット 奥出雲 ロースとネックにはさまれた背側の肉でロースと同質で上級な部位です。キメが細かく、適度に脂がのった最上な部位。脂部分は白くて旨味もあり、冷めても柔らかい。焼肉、生姜焼きなどにお使いいただけます。       ■水産 《エビ》 ＢＴ（無頭・有頭） インドの新物は、２１／２５以下のサイズが中心で、１６／２０以上の大型が少なく、買えていません。日本国内在庫も、１６／２０以上の引き合いが強く、大型サイズは若干強含んでいます。２１／２５以下のサイズは横ばいで推移する見込みです。 有頭は不需要期ということもあり、今のところ相場は横ばいですが、先物価格は上昇傾向のため、新物に入れ替わると相場は強含んでくる可能性があります。   バナメイ（殻付無頭） 主要輸入国のアメリカ、中国、日本の在庫が多く、買い付けは進んでいません。成約価格が安値ということもあり、インド現地のファーマーは池揚げを見送っており、中心サイズは２６／３０以上になりそうです。日本国内の動きは、業務筋は良品バナメイ、量販店は並品バナメイとシフトが進んでいるようで、荷動きは良いです。   アルゼンチン赤エビ ５月下旬から大型トロール船操業が始まりました。 漁模様は順調のようですが、主要輸出国の中国、アメリカ、スペイン、イタリア、日本とも、大型サイズの在庫が少なく、需要が強いことから新物価格は上昇しそうです。新物の搬入予定は盆以降で、特に大型サイズのＬ１は欠品する恐れがあります。Ｌ２サイズも相場は締まってきました。Ｌ３サイズは国内在庫も潤沢で、横ばいで推移しそうです。   ロシア南蛮 昨年末から相場は軟調に推移し、国内の販売も上向いてきました。中国、香港からの引き合いが強まってきており、各サイズとも再び上げ基調に転じています。さらに、７～８月は禁漁期間となるため、秋漁の搬入が始まるまで、このまま相場は高値横ばいで推移する見通しです。   国内相場状況 ・ＢＴ殻付（無頭）・・・横ばい ・ＢＴ殻付（有頭）・・・横ばい ・バナメイ（無頭）・・・横ばい ・バナメイムキエビ・・・横ばい ・ロシア南蛮・・・強含み ・アルゼンチン赤エビ・・横ばい～大型強含み ・オーストタイガー・・・高値横ばい ・北欧甘エビ・・・横ばい ・ボタンエビ・・・高値横ばい   《ホタテ》 貝柱 ５月末から始まった新物は、前年実績比約２１％増の約２５万５千トンの水揚げが予想されるなか、最大の輸出国であるアメリカの水揚げも、史上２番目の豊漁となる見通しで、製品の大半を日本国内の販売に向けなければならない状況です。新物の生育が遅れ、現在の組成は小型中心となっており、今後４Ｓ以下のサイズについては軟調に推移していく予測です。   《ウナギ》 国内の活鰻は、早期のシラス池入れが少なかったことから、７月～９月に池揚げされる新仔は極端に少ないと思われ、相場は夏に向けて大きく上昇することも考えられます。加工品はどのサイズにも不足感があり現状、高値横ばいで推移しています。国内産は在庫確認条件になりますので、オーダーされる場合はお早めにご用命ください。 中国加工品は５０尾以下の細物の在庫は少なく、４５尾以上の販売となっています。当初よりも価格は緩んでおり、当社も３０尾～４５尾の太物を中心に在庫を確保していますので、ご注文をお待ちしています。 ※夏の土用の丑７月２０日、二の丑８月１日       ■畜産 《豚肉》 輸入品（ヨーロッパ産／北米産） 冷凍品は全般的に動きが鈍い状況です。スソ物（ウデ・モモ）は品薄感がありますが、バラ（シートベリー・シングルベリー）は余剰感が強く、６月に続き相場は横ばいで推移すると思われます。スペアリブなどのアイテムは、行楽需要が見込まれ引き合いが強まりそうです。   国産品 ７月は、年間の出荷サイクルの中で最も頭数が少なく、後半からは夏休みの行楽による外食需要が見込まれる時期になります。特にロース、ヒレのロイン系の荷動きが良化していくと思われ強含んでいきそうです。夏休みに入れば、学校給食の中断でスソ物（ウデ・モモ）の動きは鈍っていくと思われます。   《牛肉》 輸入品（オーストラリア産　以下ＡＵ産） グラスフェッド（牧草飼育）の屠畜頭数は、依然として高いレベルで推移しているため、入荷量は多く価格は全体的に弱含みです。 グレイン（穀物肥育）は、穀物高により現地生産意欲は低い状況です。背景には、昨年グレイン事業での損益が大きく、荷崩れをしないよう生産量を抑えているため、相場は強含みです。   輸入品（アメリカ産　以下ＵＳ産） チルド、アメリカの独立記念日に向けてリブアイロール、ストリップロイン、テンダーロインのロイン系や上級グレードのプライムが上昇しています。 特にプライムは、現地での最需要期を迎え販売が好調なため、生体の早だし傾向による発生率が低下し、内臓肉を含め品薄に繋がっています。 冷凍のショートプレートは相場の停滞感があり弱含みです。   国産品 ５月の大型連休明けから、末端の販売状況が悪く、相場も弱基調となっていましたが、７月の中元ギフトや外食需要を控え、徐々に相場は持ち直しています。和牛・交雑牛ともに相場はヒレを除き６月からの横ばいで推移しています。 ホルスは出荷頭数減で強含みです。   ７月国内牛肉相場状況 （凍･･･冷凍，チ･･･チルド） ・チ／凍　ＵＳ産サーロイン・・・強含み ・チ／凍　ＡＵ産サーロイン・・・グラス弱含み ・チ／凍　ＵＳ産ヒレ・・・強含み ・チ／凍　ＵＳ産／ＡＵ産肩ロース全般・・横ばい ・チ／凍  ＵＳ産／ＡＵ産バラ全般・・・横ばい ・チ　　　ＵＳ／ＡＵ産モモ・・・弱含み ・チ／凍　ＵＳ産／ＡＵ産ハラミ・・・横ばい ・チ／凍  ＵＳ／ＡＵ産タン・・・横ばい   《鶏肉》 輸入品（ブラジル産／タイ産） ブラジル産モモ正肉は、ストライキの影響から7～８月の入荷量が激減したことで、相場の急騰が進んだまま、いまだ収まっていません。出し惜しみなど在庫確保優先の動きにより、角切と変わらない価格帯まで一気に釣り上がっています。 一方で、９月以降の入荷量が大幅に増えると、相場が暴落する可能性があるため、コスト高の在庫をあまり抱えないよう対応が必要ですが、少なくとも８月いっぱいまでは高値維持の状況です。   国産品 全般的に供給量が多く、相場の緩みが続いています。輸入品の高騰を受けても下げ傾向が変わらず、需要期を迎えるムネ肉についても、昨夏のような高値にはならない見込みです。       ■その他 《冷凍野菜》 中国産冷凍野菜 夏作商品の状況ですが、南瓜は６月中旬から収穫が始まり、原料価格は前年並みで品質にも問題はないようです。梅雨に入り、雨が続いたことで収穫前の原料に少し影響が出ましたが、製品価格は据え置きとなる見込みです。冬瓜は６月初旬より一部原料加工が始まっています。南瓜同様、生育には問題がありませんでしたが、梅雨以降の影響で価格が若干上がる見込みです。これらとは反対に、オクラは梅雨入り後の雨を受けて収穫数量が増えそうです。原料価格は少し下がりそうですが、包材や為替の影響もあり、下げ幅は小さくなる予想です。 枝豆は７月より新物の加工が開始。今年は昨年並みの生産量を予定していますが、需要の拡大と為替変動や人件費の増大も考慮し、若干の値上がりとなりそうです。   《その他》 たけのこ（中国産） 以前からお知らせしておりますが、今期の原料価格は例年より３０％高騰しています。新物原料への切替時期となる秋口より各社値上がりとなります。 収穫時期に寒暖差が大きく、たけのこの成長が早かったことで収穫期間が短くなったことが主な要因ですが、取り手の高齢化、排水規制による小規模工場の減少も影響しています。       ■おすすめ

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ＪＦＳＡ 宮崎日向夏シャーベット【２Ｌ】 日向夏の清々しい酸味と香りがおいしい、この時期ピッタリのデザートです。宮崎日向夏果汁５％使用。  

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ＪＦＳＡ 瀬戸内レモンシャーベット【２Ｌ】 レモンの爽やかな香りが広がり、さっぱりとした後口です。瀬戸内産レモン果汁５％使用。  

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リケン 美ら海もずく【５００ｇ】 沖縄県石垣島産のもずくです。素材のおいしさを生かし、シャキシャキとした食感が楽しめます。  

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和サラダ 長芋サラダ(茎ワサビ入)【１ｋｇ】 国産の長芋を大豆で作った自家製「大豆マヨネーズ」で和え、茎わさびを加えました。ツーンとした辛みの爽やかなサラダ。    

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  株式会社さんれいフーズ　商品部　商品企画グループ（佐々木・斉木・足羽・米田・安藤・田中・近藤・松本）発行 〒683-8506 鳥取県米子市旗ヶ崎2147　TEL 0859-33-6160   FAX 0859-33-6174 【免責】株式会社さんれいフーズ（以下「当社」）は、この“NewsLetter”（以下「本紙」）上に掲載してご提供する商品情報及び相場情報について、細心の注意を払っておりますが、その完全性、正確性を保証するものではありません。本紙の情報を利用することにより直接的・間接的に損害あるいは不利益が生じた場合でも、当社および関連会社は一切の責任を負いかねます。

おすすめカップデザート

商品名：JF　フルーツゼリー　カルシウムりんご メーカー名：ハウス食品／商品コード：69890／賞味期限：180日／規格：60G-60ｺ 果汁入りでジューシー。カルシウム配合のゼリーです。   商品名：JF　フルーツゼリー　カルシウムピーチ メーカー名：ハウス食品／商品コード：69889／賞味期限：180日／規格：60G-60ｺ 果汁入りでジューシー。カルシウム配合のゼリーです。   商品名：JF　フルーツゼリー　鉄分オレンジ メーカー名：ハウス食品／商品コード：69884／賞味期限：180日／規格：60G-60ｺ 果汁入りでジューシー。鉄分配合のゼリーです。   商品名：JF　フルーツゼリー　鉄分巨峰 メーカー名：ハウス食品／商品コード：69883／賞味期限：180日／規格：60G-60ｺ 果汁入りでジューシー。鉄分配合のゼリーです。   商品名：和みのひととき　ビタミンリンゴZn メーカー名：トーニチ／商品コード：24520／賞味期限：365日／規格：50G-40ｺｘ3 素材のおいしさをいかしたフルーツゼリーです。 1個で1日のビタミンB₁、B₂推奨量を摂取できます。食べきりサイズの1個50G。   商品名：和みのひととき　ビタミンピーチZn メーカー名：トーニチ／商品コード：24521／賞味期限：365日／規格：50G-40ｺｘ3 素材のおいしさをいかしたフルーツゼリーです。 1個で1日のビタミンB₁、B₂推奨量を摂取できます。食べきりサイズの1個50G。   商品名：和みのひととき　ビタミンみかんZn メーカー名：トーニチ／商品コード：24519／賞味期限：365日／規格：50G-40ｺｘ3 素材のおいしさをいかしたフルーツゼリーです。 1個で1日のビタミンB₁、B₂推奨量を摂取できます。食べきりサイズの1個50G。   商品名：和みのひととき　ビタミンマンゴーZn メーカー名：トーニチ／商品コード：24522／賞味期限：365日／規格：50G-40ｺｘ3 素材のおいしさをいかしたフルーツゼリーです。 1個で1日のビタミンB₁、B₂推奨量を摂取できます。食べきりサイズの1個50G。   商品名：ぶどうゼリー メーカー名：JFSA／商品コード：43795／賞味期限：365日／規格：30G-40ｺｘ2 鉄・食物繊維・ビタミンC配合のぶどうゼリーです。ゼラチン不使用。   商品名：ももゼリー メーカー名：JFSA／商品コード：32830／賞味期限：365日／規格：30G-40ｺｘ2 鉄・食物繊維配合のももゼリーです。ゼラチン不使用。   商品名：りんごゼリー メーカー名：JFSA／商品コード：31495／賞味期限：365日／規格：30G-40ｺｘ2 食物繊維・ビタミンC配合のりんごゼリーです。ゼラチン不使用。   商品名：和梨ゼリー メーカー名：JFSA／商品コード：43888／賞味期限：365日／規格：30G-40ｺｘ2 食物繊維・ビタミンC配合の和梨ゼリーです。ゼラチン不使用。   商品名：ブルーベリーゼリー メーカー名：JFSA／商品コード：／賞味期限：365日／規格：30G-40ｺｘ2 鉄配合のブルーベリーゼリーです。ゼラチン不使用。   商品名：国産温州みかんゼリー メーカー名：JFSA／商品コード：44438／賞味期限：365日／規格：40G-40ｺｘ4 国内産の温州みかん果汁を使用したゼリーです。ビタミン、鉄分、カルシウム、食物繊維強化品。   商品名：VNアセロラゼリー メーカー名：JFSA／商品コード：44447／賞味期限：365日／規格：40G-40ｺｘ4 アセロラ果汁を使用したゼリーです。ビタミン、鉄分、カルシウム、食物繊維強化品。   商品名：バニラムース メーカー名：味の素冷凍食品／商品コード：69151／賞味期限：365日／規格：38G-10×12P 一度で食べきれる適量なサイズ。エネルギー100Kcal、たんぱく質3gを補給できます。舌でつぶせるやわらかさです。   商品名：イチゴムース メーカー名：味の素冷凍食品／商品コード：69150／賞味期限：365日／規格：38G-10×12P 一度で食べきれる適量なサイズ。エネルギー100Kcal、たんぱく質3gを補給できます。舌でつぶせるやわらかさです。   商品名：ココアムース メーカー名：味の素冷凍食品／商品コード：76496／賞味期限：365日／規格：38G-10×12P 一度で食べきれる適量なサイズ。エネルギー100Kcal、たんぱく質3gを補給できます。舌でつぶせるやわらかさです。   商品名：SFメロンムース35 メーカー名：ヤヨイサンフーズ ／商品コード：51146／賞味期限：365日／規格：35G-10×4-3 エネルギー・鉄・亜鉛に配慮したソフリのデザートシリーズです。上品な甘みと深みのある香りが特長の赤肉メロンピューレを使用したムースです。   商品名：SF　レアチーズケーキ風ムース35 メーカー名：ヤヨイサンフーズ ／商品コード：51121／賞味期限：365日／規格：35G-10×4-3 エネルギー・鉄・亜鉛に配慮したソフリのデザートシリーズです。クリームチーズと生クリームを使用した上品な甘さとチーズの風味が特長のムースです。  

季節・おすすめおやつ/デザート商品

商品名：とけないアイス風デザート（バニラ） メーカー名：ヤヨイサンフーズ ／商品コード：47155／賞味期限：365日／規格：35G-10ｘ4P-3 室温でも液状になりにくく、なめらかな食感を維持する新しいデザートです。他の食材とも組み合わせやすい、オーソドックスなバニラ風味です。   商品名：とけないアイス風デザート（あずき） メーカー名：ヤヨイサンフーズ ／商品コード：47267／賞味期限：365日／規格：35G-10ｘ4P-3 北海道産あずきを使った風味豊かなあんで作りました。あずきの風味を活かし、上品な甘さに仕上げています。   商品名：とけないアイス風デザート（イチゴ） メーカー名：ヤヨイサンフーズ ／商品コード：47274／賞味期限：365日／規格：35G-10ｘ4P-3 牛乳・生クリームを使用したベースにいちごの果肉と果汁が加わった、さわやかな酸味とまろやかな甘みが特長です。   商品名：とけないアイス風デザート（チョコ） メーカー名：ヤヨイサンフーズ ／商品コード：47275／賞味期限：365日／規格：35G-10ｘ4P-3 クーベルチュールチョコレートを使用したなめらかな食感とカカオの風味が特長です。   商品名：とけないアイス風デザート（抹茶） メーカー名：ヤヨイサンフーズ ／商品コード：47266／賞味期限：365日／規格：35G-10ｘ4P-3 静岡県の抹茶を使い香り高く仕上げました。ほろ苦さの中にある甘みをお楽しみください。   商品名：メイバランスアイス　バニラ味 メーカー名：明治／商品コード：36471／賞味期限：／規格：80ml-6ｺｘ8P 三大栄養素のバランスに配慮し、ビタミン、ミネラルを配合した栄養調整アイスです。1個80mlで、100Kcalの食べきりサイズ。たんぱく質3.7g、食物繊維2.5g、亜鉛3mg配合。   商品名：メイバランスアイス　ストロベリー味 メーカー名：明治／商品コード：36470／賞味期限：／規格：80ml-6ｺｘ8P 三大栄養素のバランスに配慮し、ビタミン、ミネラルを配合した栄養調整アイスです。1個80mlで、100Kcalの食べきりサイズ。たんぱく質3.7g、食物繊維2.5g、亜鉛3mg配合。   商品名：メイバランスアイス　チョコレート味 メーカー名：明治／商品コード：36472／賞味期限：／規格：80ml-6ｺｘ8P 三大栄養素のバランスに配慮し、ビタミン、ミネラルを配合した栄養調整アイスです。1個80mlで、100Kcalの食べきりサイズ。たんぱく質3.7g、食物繊維2.5g、亜鉛3mg配合。   商品名：JF　カルカロアイス メーカー名：トーニチ／商品コード：／賞味期限：／規格：50ml-40ｺ-4 1個あたりエネルギー100Kcal、カルシウム200mgを摂取できます。   商品名：ガリガリ君（給食用） メーカー名：トーニチ／商品コード：44543／賞味期限：／規格：60ml-40ｺｘ3 アイスで大人気の「ガリガリ君」が給食用で登場しました。ソーダの爽やかな風味とこだわりのかき氷をお楽しみください。   商品名：ガリガリ君（ぶどう） メーカー名：トーニチ／商品コード：55305／賞味期限：／規格：60ml-40ｺｘ3 アイスで大人気の「ガリガリ君」が給食用で登場しました。ガリガリ君シリーズの中でも人気の「ぶどう味」をお楽しみ下さい。   商品名：アイスtoムース メーカー名：バランス／商品コード：31353／賞味期限：365日／規格：150G-10ｺ 牛乳で簡単に美味しいアイスやムースが作れます。溶けにくいアイスなので、食べるのに時間がかかる高齢者の方にも、ゆっくりお召し上がりいただけます。   商品名：かんたん水ようかん　亜鉛入　こしあん メーカー名：ヘルシーフード／商品コード：46993／賞味期限：270日／規格：1ＫG-6ｺ 湯煎加熱し、溶かして冷やすだけでおいしい水ようかんが簡単に作れます。1食50gあたり亜鉛3mgを摂取できます。   商品名：かんたん水ようかん　亜鉛入　しろあん メーカー名：ヘルシーフード／商品コード：69819／賞味期限：270日／規格：1ＫG-6ｺ 湯煎加熱し、溶かして冷やすだけでおいしい水ようかんが簡単に作れます。1食50gあたり亜鉛3mgを摂取できます。   商品名：かんたん水ようかん　亜鉛入　抹茶 メーカー名：ヘルシーフード／商品コード：46991／賞味期限：270日／規格：1ＫG-6ｺ 湯煎加熱し、溶かして冷やすだけでおいしい水ようかんが簡単に作れます。1食50gあたり亜鉛3mgを摂取できます。   商品名：かんたん水ようかん　亜鉛入　栗 メーカー名：ヘルシーフード／商品コード：46987／賞味期限：270日／規格：1ＫG-6ｺ 湯煎加熱し、溶かして冷やすだけでおいしい水ようかんが簡単に作れます。1食50gあたり亜鉛3mgを摂取できます。   商品名：ソフトクレープ　バニラアイス味 メーカー名：林兼産業／商品コード：36004／賞味期限：365日／規格：26G-10ｘ12P なめらかなクリームとしっとりした生地で歯ぐきでつぶせるやわらかさに仕上げました。口に取り込みやすい細さと厚みに巻いたクレープです。   商品名：毎日の和菓子　水饅頭 メーカー名：林兼産業 ／商品コード：46800／賞味期限：365日／規格：10ｺｘ20Ｐ 丹念に練り上げた澱粉生地でこし餡（国産小豆使用）を包んだ水まんじゅうです。   商品名：季節の練切　桃 メーカー名：林兼産業／商品コード：46424／賞味期限：270日／規格：36G-10ｘ12P こし餡を色とりどりの餡で包み、桃の形に仕上げました。季節を感じる上品な生和菓子をご賞味ください。 販売期間：6月～8月   商品名：季節の練切　夏ひまわり メーカー名：林兼産業／商品コード：31029／賞味期限：270日／規格：35G-10ｘ12P こし餡を色とりどりの餡で包み、ひまわりの形に仕上げました。季節を感じる上品な生和菓子をご賞味ください。 販売期間：6月～8月

夏向けおすすめ商品～水分補給～

商品名：オーエスワン メーカー名：大塚製薬工場／商品コード：69096／賞味期限：365日／規格：500ml-24ｺ 電解質と糖質の配合バランスを考慮した経口補水液。軽度から中等度の脱水状態の方の水・電解質を補給・維持するのに適した病者用食品です。   商品名：オーエスワン メーカー名：大塚製薬工場／商品コード：36150／賞味期限：365日／規格：280ml-24ｺ 電解質と糖質の配合バランスを考慮した経口補水液。軽度から中等度の脱水状態の方の水・電解質を補給・維持するのに適した病者用食品です。   商品名：オーエスワン メーカー名：大塚製薬工場／商品コード：69098／賞味期限：365日／規格：200G-6ｘ5P 電解質と糖質の配合バランスを考慮した経口補水液。軽度から中等度の脱水状態の方の水・電解質を補給・維持するのに適した病者用食品です。   商品名：アクアジュレ　Two Way メーカー名：フードケア／商品コード：／賞味期限：240日／規格：100G-60ｺ まとまりの良い物性の水分補給ゼリーです。スポーツドリンク風味でシュガーレス！1本100gあたり20Kcalの低カロリー。用途に応じて2種類の飲み口が選択可能です。   商品名：ラクーナパウダー　グレープフルーツ メーカー名：バランス／商品コード：46978／賞味期限：365日／規格：70G-60ｺ 体液より浸透圧が低い低張液なので、速やかに水分と電解質が補給できます。ビタミンC配合。水、またはお湯に溶かすだけで簡単に作れる粉末タイプです。（1L用）   商品名：ラクーナパウダー　白ぶどう メーカー名：バランス／商品コード：69047／賞味期限：365日／規格：60G-60ｺ 体液より浸透圧が低い低張液なので、速やかに水分と電解質が補給できます。ビタミンC配合。水、またはお湯に溶かすだけで簡単に作れる粉末タイプです。（1L用）   商品名：ラクーナパウダー　モモ メーカー名：バランス／商品コード：46979／賞味期限：365日／規格：54G-60ｺ 体液より浸透圧が低い低張液なので、速やかに水分と電解質が補給できます。ビタミンC配合。水、またはお湯に溶かすだけで簡単に作れる粉末タイプです。（1L用）   商品名：ラクーナパウダー　ラムネ メーカー名：バランス／商品コード：31050／賞味期限：365日／規格：60G-60ｺ 体液より浸透圧が低い低張液なので、速やかに水分と電解質が補給できます。ビタミンC配合。水、またはお湯に溶かすだけで簡単に作れる粉末タイプです。（1L用）   商品名：ラクーナパウダー　リンゴ メーカー名：バランス／商品コード：71167／賞味期限：365日／規格：58G-60ｺ 体液より浸透圧が低い低張液なので、速やかに水分と電解質が補給できます。ビタミンC配合。水、またはお湯に溶かすだけで簡単に作れる粉末タイプです。（1L用）   商品名：業務用ラクーナパウダー　グレープフルーツ メーカー名：バランス／商品コード：75620／賞味期限：365日／規格：1050G-8ｺ 体液より浸透圧が低い低張液なので、速やかに水分と電解質が補給できます。ビタミンC配合。水、またはお湯に溶かすだけで簡単に作れる粉末タイプです。（15L用）   商品名：業務用ラクーナパウダー　モモ メーカー名：バランス／商品コード：69062／賞味期限：365日／規格：810G-8ｺ 体液より浸透圧が低い低張液なので、速やかに水分と電解質が補給できます。ビタミンC配合。水、またはお湯に溶かすだけで簡単に作れる粉末タイプです。（15L用）   商品名：業務用ラクーナパウダー　リンゴ メーカー名：バランス／商品コード：69078／賞味期限：365日／規格：870G-8ｺ 体液より浸透圧が低い低張液なので、速やかに水分と電解質が補給できます。ビタミンC配合。水、またはお湯に溶かすだけで簡単に作れる粉末タイプです。（15L用）   商品名：イオンドリンクの素シュガーレス　白ブドウ メーカー名：フードケア／商品コード：36234／賞味期限：365日／規格：34G-100ｺ 1Lの水またはお湯に1袋（34G）を溶かすだけで体液に近い浸透圧のドリンクが作れます。糖類0gのシュガーレスでカロリーオフです。（10Kcal/100ml：1L溶解時）   商品名：イオンドリンクの素シュガーレス　スポーツドリンク メーカー名：フードケア／商品コード：36025／賞味期限：365日／規格：34G-100ｺ 1Lの水またはお湯に1袋（34G）を溶かすだけで体液に近い浸透圧のドリンクが作れます。糖類0gのシュガーレスでカロリーオフです。（10Kcal/100ml：1L溶解時）   商品名：イオンドリンクの素シュガーレス　モモ メーカー名：フードケア／商品コード：36026／賞味期限：365日／規格：34G-100ｺ 1Lの水またはお湯に1袋（34G）を溶かすだけで体液に近い浸透圧のドリンクが作れます。糖類0gのシュガーレスでカロリーオフです。（10Kcal/100ml：1L溶解時）   商品名：イオンドリンクの素シュガーレス　リンゴ メーカー名：フードケア／商品コード：36027／賞味期限：365日／規格：34G-100ｺ 1Lの水またはお湯に1袋（34G）を溶かすだけで体液に近い浸透圧のドリンクが作れます。糖類0gのシュガーレスでカロリーオフです。（10Kcal/100ml：1L溶解時）   商品名：イオンドリンクの素シュガーレス　ユズ メーカー名：フードケア／商品コード：36364／賞味期限：365日／規格：34G-100ｺ 1Lの水またはお湯に1袋（34G）を溶かすだけで体液に近い浸透圧のドリンクが作れます。糖類0gのシュガーレスでカロリーオフです。（10Kcal/100ml：1L溶解時）   商品名：ポカリスエット メーカー名：大塚製薬／商品コード：88111／賞味期限：540日／規格：74G-5ｺｘ20P 日常生活で失われた水分とイオンをスムーズに補給。粉末タイプ。（1L用）   商品名：ポカリスエット10L用 メーカー名：大塚製薬／商品コード：97523／賞味期限：547日／規格：740G-10ｺ 日常生活で失われた水分とイオンをスムーズに補給。粉末タイプ。（10L用）   商品名：ポカリスエットゼリー メーカー名：大塚製薬／商品コード：36283／賞味期限：270日／規格：180G-6ｘ4P ゼリー形状の「食べる」水分補給です。   商品名：飲むゼリー3Sリンゴ メーカー名：バランス／商品コード：74483／賞味期限：240日／規格：150G-30ｺ 体液に近い電解質組成の水分補給ゼリーで飲み込む力が弱い方に適したゼリーです。 ノンカロリー。透明の容器ですので中身が確認しやすく、リキャップのできるパウチタイプ。   商品名：飲むゼリー3S白ブドウ メーカー名：バランス／商品コード：69518／賞味期限：240日／規格：150G-30ｺ 体液に近い電解質組成の水分補給ゼリーで飲み込む力が弱い方に適したゼリーです。 ノンカロリー。透明の容器ですので中身が確認しやすく、リキャップのできるパウチタイプ。   商品名：飲むゼリー3Sモモ メーカー名：バランス／商品コード：69519／賞味期限：240日／規格：150G-30ｺ 体液に近い電解質組成の水分補給ゼリーで飲み込む力が弱い方に適したゼリーです。 ノンカロリー。透明の容器ですので中身が確認しやすく、リキャップのできるパウチタイプ。   商品名：飲むゼリー3Sユズ風味 メーカー名：バランス／商品コード：36408／賞味期限：240日／規格：150G-30ｺ 体液に近い電解質組成の水分補給ゼリーで飲み込む力が弱い方に適したゼリーです。 ノンカロリー。透明の容器ですので中身が確認しやすく、リキャップのできるパウチタイプ。   商品名：お水のゼリー　ソーダ メーカー名：ハウス食品／商品コード：69139／賞味期限：365日／規格：120G-8x5P 高齢者にも飲みやすい、喉にゆっくりと伝わるなめらかなゼリー飲料です。1個あたり食物繊維2.4G配合！日常の水分補給だけではなく、夏場の熱中症対策にもオススメ！   商品名：お水のゼリー　ピーチ メーカー名：ハウス食品／商品コード：69163／賞味期限：365日／規格：120G-8x5P 高齢者にも飲みやすい、喉にゆっくりと伝わるなめらかなゼリー飲料です。1個あたり食物繊維2.4G配合！日常の水分補給だけではなく、夏場の熱中症対策にもオススメ！   商品名：お水のゼリー　マスカット メーカー名：ハウス食品／商品コード：69153／賞味期限：365日／規格：120G-8x5P 高齢者にも飲みやすい、喉にゆっくりと伝わるなめらかなゼリー飲料です。1個あたり食物繊維2.4G配合！日常の水分補給だけではなく、夏場の熱中症対策にもオススメ！   商品名：お水のゼリー　メロン メーカー名：ハウス食品／商品コード：69140／賞味期限：365日／規格：120G-8x5P 高齢者にも飲みやすい、喉にゆっくりと伝わるなめらかなゼリー飲料です。1個あたり食物繊維2.4G配合！日常の水分補給だけではなく、夏場の熱中症対策にもオススメ！   商品名：水分補給ゼリープラッシーオレンジ メーカー名：ハウス食品／商品コード：69189／賞味期限：365日／規格：120G-8x5P 健康維持を考えた水分補給ゼリー。やわらかく喉ごしなめかで飲みやすい！ビタミンCとβカロテン配合。１個で80ｋcalのエネルギーが摂取できます。   商品名：イオンサポート　スイートレモン味 メーカー名：ヘルシーフード／商品コード：77174／賞味期限：365日／規格：75G-48ｺ お湯で溶かして冷やすだけで簡単にゼリーが作れます。なめらかで飲み込みやすいゼリーで、口の中でバラけにくく、まとまりやすい物性です。手作りタイプで経済的。75ｇ(1ℓ用）   商品名：イオンサポート　オレンジ味 メーカー名：ヘルシーフード／商品コード：69564／賞味期限：365日／規格：75G-48ｺ お湯で溶かして冷やすだけで簡単にゼリーが作れます。なめらかで飲み込みやすいゼリーで、口の中でバラけにくく、まとまりやすい物性です。手作りタイプで経済的。75ｇ(1ℓ用）   商品名：イオンサポート　ピーチ味 メーカー名：ヘルシーフード／商品コード：77793／賞味期限：365日／規格：75G-48ｺ お湯で溶かして冷やすだけで簡単にゼリーが作れます。なめらかで飲み込みやすいゼリーで、口の中でバラけにくく、まとまりやすい物性です。手作りタイプで経済的。75ｇ(1ℓ用）   商品名：イオンサポート　ブドウ味 メーカー名：ヘルシーフード／商品コード：31041／賞味期限：365日／規格：75G-48ｺ お湯で溶かして冷やすだけで簡単にゼリーが作れます。なめらかで飲み込みやすいゼリーで、口の中でバラけにくく、まとまりやすい物性です。手作りタイプで経済的。75ｇ(1ℓ用）   商品名：イオンサポート　ホワイトサワー味 メーカー名：ヘルシーフード／商品コード：31043／賞味期限：365日／規格：75G-48ｺ お湯で溶かして冷やすだけで簡単にゼリーが作れます。なめらかで飲み込みやすいゼリーで、口の中でバラけにくく、まとまりやすい物性です。手作りタイプで経済的。75ｇ(1ℓ用）   商品名：イオンサポート　マスカット味 メーカー名：ヘルシーフード／商品コード：69568／賞味期限：365日／規格：75G-48ｺ お湯で溶かして冷やすだけで簡単にゼリーが作れます。なめらかで飲み込みやすいゼリーで、口の中でバラけにくく、まとまりやすい物性です。手作りタイプで経済的。75ｇ(1ℓ用）   商品名：イオンサポート　りんご味 メーカー名：ヘルシーフード／商品コード：77792／賞味期限：365日／規格：75G-48ｺ お湯で溶かして冷やすだけで簡単にゼリーが作れます。なめらかで飲み込みやすいゼリーで、口の中でバラけにくく、まとまりやすい物性です。手作りタイプで経済的。75ｇ(1ℓ用）   商品名：イオンサポート　ホウジ茶ゼリーの素 メーカー名：ヘルシーフード／商品コード：46428／賞味期限：365日／規格：40G-48ｺ ほど良い甘みを加えて食べやすくしました。カロリー控えめ設定。できあがり100mlあたり15kcal。食事中の水分補給に。40ｇ(1ℓ用）   商品名：イオンサポート　緑茶ゼリーの素 メーカー名：ヘルシーフード／商品コード：31061／賞味期限：240日／規格：40G-48ｺ ほど良い甘みを加えて食べやすくしました。カロリー控えめ設定。できあがり100mlあたり15kcal。食事中の水分補給に。40ｇ(1ℓ用）   商品名：イオンサポート　紅茶ゼリーの素 メーカー名：ヘルシーフード／商品コード：46040／賞味期限：365日／規格：40G-48ｺ ほど良い甘みを加えて食べやすくしました。カロリー控えめ設定。できあがり100mlあたり15kcal。食事中の水分補給に。40ｇ(1ℓ用）   商品名：イオンサポート　オレンジ味 メーカー名：ヘルシーフード／商品コード：69565／賞味期限：365日／規格：2ＫG-4ｺ お湯で溶かして冷やすだけ。簡単に柑橘系のすっきりした味わいの美味しいゼリーが作れます。毎日の水分補給にご利用頂けます。粉末タイプです。   商品名：イオンサポート　スイートレモン味　徳用 メーカー名：ヘルシーフード／商品コード：77794／賞味期限：365日／規格：2ＫG-4ｺ お湯で溶かして冷やすだけ。簡単に柑橘系のすっきりした味わいの美味しいゼリーが作れます。毎日の水分補給にご利用頂けます。粉末タイプです。   商品名：イオンサポート　ブドウ味　徳用 メーカー名：ヘルシーフード／商品コード：46975／賞味期限：365日／規格：2ＫG-4ｺ お湯で溶かして冷やすだけ。ほどよい甘みでさっぱりとした味で、毎日食べても飽きません。なめらかで飲み込みやすく優れた物性です。粉末タイプです。   商品名：イオンサポート　ピーチ味　徳用 メーカー名：ヘルシーフード／商品コード：46388／賞味期限：365日／規格：2ＫG-4ｺ お湯で溶かして冷やすだけ。ほどよい甘みでさっぱりとした味で、毎日食べても飽きません。なめらかで飲み込みやすく優れた物性です。粉末タイプです。   商品名：イオンサポート　ホワイトサワー味　徳用 メーカー名：ヘルシーフード／商品コード：46976／賞味期限：365日／規格：2ＫG-4ｺ お湯で溶かして冷やすだけ。ほどよい甘みでさっぱりとした味で、毎日食べても飽きません。なめらかで飲み込みやすく優れた物性です。粉末タイプです。   商品名：イオンサポート　マスカット味 メーカー名：ヘルシーフード／商品コード：69567／賞味期限：365日／規格：2ＫG-4ｺ お湯で溶かして冷やすだけ。簡単にほのかな酸味とさわやかな甘みの美味しいゼリーが作れます。なめらかで飲み込みやすく優れた物性です。粉末タイプです。   商品名：イオンサポート　りんご味　徳用 メーカー名：ヘルシーフード／商品コード：46346／賞味期限：365日／規格：2ＫG-4ｺ お湯で溶かして冷やすだけ。ほどよい甘みでさっぱりとした味で、毎日食べても飽きません。なめらかで飲み込みやすく優れた物性です。粉末タイプです。   商品名：イオンサポート　紅茶ゼリーの素 メーカー名：ヘルシーフード／商品コード：46266／賞味期限：365日／規格：1ＫG-6ｺ お湯で溶かして冷やすだけで簡単にゼリーが作れます。粉末タイプで、ほどよい甘味でさっぱりとした味です。カロリー控えめ設定。できあがり100mlあたり15kcalです。   商品名：イオンサポート　緑茶ゼリーの素 メーカー名：ヘルシーフード／商品コード：31573／賞味期限：240日／規格：1KG-6ｺ お湯で溶かして冷やすだけで簡単にゼリーが作れます。粉末タイプで、さっぱりとした味です。 カロリー控えめ設定。できあがり100mlあたり15kcalです。   商品名：イオンサポート　ほうじ茶ゼリーの素 メーカー名：ヘルシーフード／商品コード：46235／賞味期限：365日／規格：1KG-6ｺ お湯で溶かして冷やすだけで簡単にゼリーが作れます。粉末タイプで、さっぱりとした味です。 カロリー控えめ設定。できあがり100mlあたり15kcalです。   商品名：まぜてもジュレ　青りんご風味 メーカー名：フードケア／商品コード：36116／賞味期限：365日／規格：56G-96ｺ クラッシュしても離水しにくく、再結着性がありよくかきまぜるととろみ状になる特性の水分補給ゼリーの素。56ｇ(1ℓ用）   商品名：まぜてもジュレ　オレンジ風味 メーカー名：フードケア／商品コード：36117／賞味期限：365日／規格：56G-96ｺ クラッシュしても離水しにくく、再結着性がありよくかきまぜるととろみ状になる特性の水分補給ゼリーの素。56ｇ(1ℓ用）   商品名：まぜてもジュレ　レモン風味 メーカー名：フードケア／商品コード：36118／賞味期限：365日／規格：56G-96ｺ クラッシュしても離水しにくく、再結着性がありよくかきまぜるととろみ状になる特性の水分補給ゼリーの素。56ｇ(1ℓ用）   商品名：まぜてもジュレ　お茶用 メーカー名：フードケア／商品コード：36375／賞味期限：365日／規格：50G-96ｺ クラッシュしても離水しにくく、再結着性がありよくかきまぜるととろみ状になる特性の水分補給ゼリーの素。56ｇ(1ℓ用）   商品名：まぜてもジュレ大袋　青りんご風味 メーカー名：フードケア／商品コード：36342／賞味期限：365日／規格：2.24ＫG-4ｺ クラッシュしても離水しにくく、再結着性がありよくかきまぜるととろみ状になる特性の水分補給ゼリーの素。2.24Ｋｇ(40ℓ用）   商品名：まぜてもジュレ大袋　オレンジ風味 メーカー名：フードケア／商品コード：36343／賞味期限：365日／規格：2.24ＫG-4ｺ クラッシュしても離水しにくく、再結着性がありよくかきまぜるととろみ状になる特性の水分補給ゼリーの素。2.24Ｋｇ(40ℓ用）   商品名：まぜてもジュレ大袋　レモン風味 メーカー名：フードケア／商品コード：36344／賞味期限：365日／規格：2.24ＫG-4ｺ クラッシュしても離水しにくく、再結着性がありよくかきまぜるととろみ状になる特性の水分補給ゼリーの素。2.24Ｋｇ(40ℓ用）   商品名：まぜてもジュレ大袋　お茶用 メーカー名：フードケア／商品コード：36341／賞味期限：365日／規格：2KG-4ｺ クラッシュしても離水しにくく、再結着性がありよくかきまぜるととろみ状になる特性の水分補給ゼリーの素。2.24Ｋｇ(40ℓ用）   商品名：のみや水 メーカー名：キッセイ薬品工業 ／商品コード：36161／賞味期限：240日／規格：150G-36ｺ まとまりがよく離水が少ない、均質な新食感水分補給ゼリー飲料です。味はレモン風味でさっぱりとして美味しく、食事中の水分補給にもおすすめです。   商品名：エナチャージ160　アップル風味 メーカー名：ヘルシーフード ／商品コード：75801／賞味期限：180日／規格：165G-50ｺ 水分とエネルギーを同時に補給できる、ソフトボトルタイプののどごしなめらかなゼリーです。1本でエネルギー160kcal、鉄3mg、食物繊維3gを補給できます。   商品名：エナチャージ160　もも風味 メーカー名：ヘルシーフード／商品コード：73285／賞味期限：180日／規格：165G-50ｺ 水分とエネルギーを同時に補給できる、ソフトボトルタイプののどごしなめらかなゼリーです。1本でエネルギー160kcal、鉄3mg、食物繊維3gを補給できます。   商品名：エナチャージ160　ラムネ風味 メーカー名：ヘルシーフード／商品コード：36020／賞味期限：180日／規格：165G-50ｺ 水分とエネルギーを同時に補給できる、ソフトボトルタイプののどごしなめらかなゼリーです。1本でエネルギー160kcal、鉄3mg、食物繊維3gを補給できます。   商品名：アイソトニックゼリー メーカー名：ニュートリー ／商品コード：46743／賞味期限：180日／規格：150ml-50ｺ “嚥下に特化したゼリー。ノンカロリー。スポーツドリンク系のさっぱり味。※100ml-50ｺもあります。”   商品名：アイソトニックグリーンゼリー メーカー名：ニュートリー ／商品コード：36083／賞味期限：180日／規格：150G-50ｺ 飲み込みやすいクラッシュゼリーでさっぱりしたマスカット味。グリーンの色つきのため口の中の残留がわかりやすい。 ※100ml-50ｺもあります。   商品名：トロミ飲料 おいしくお水 メーカー名：ハウス食品／商品コード：／賞味期限：300日／規格：125ml-12×2 水分補給が無理なく出来るトロミ飲料です。離水が少なく、おいしく飲めます。さっぱりとした甘みのグレープフルーツ風味。（無果汁）”   商品名：トロミ飲料 おいしくむぎ茶 メーカー名：ハウス食品 ／商品コード：46941／賞味期限：365日／規格：125ml-12×2 水分補給が無理なく出来るトロミ飲料です。離水が少なく、おいしく飲めます。さっぱりとした甘みのむぎ茶風味。   商品名：アクアソリタ メーカー名：ネスレ日本／商品コード：36389／賞味期限：365日／規格：500ml-24ｺ 水分補給・水分体内保持に適した組成で優れた水分吸収をサポートする設計です。糖分・カロリーに配慮しているので、日常的に、お召し上がりいただけます。   商品名：アクアソリタゼリー　りんご風味 メーカー名：ネスレ日本 ／商品コード：36420／賞味期限：540日／規格：130G-30ｺ すっきりとした甘さのある爽やかな『りんご風味』です。糖分・カロリーに配慮しているので、日常的に、お召し上がりいただけます。   商品名：アクアソリタゼリー　ゆず風味 メーカー名：ネスレ日本／商品コード：36461／賞味期限：540日／規格：130G-30ｺ すっきりとした甘さのある爽やかな『ゆず風味』です。糖分・カロリーに配慮しているので、日常的に、お召し上がりいただけます。   商品名：アクアサポート メーカー名：明治／商品コード：31183／賞味期限：365日／規格：500ml-24ｺ 水と電解質の吸収に配慮した経口補水液。塩味があっても飲みやすいさわやかなりんご風味。   商品名：アクアサポートゼリー メーカー名：明治／商品コード：36374／賞味期限：270日／規格：200G-24ｺ 水と電解質の吸収に配慮した経口補水液。塩味があっても飲みやすいさわやかなりんご風味。   商品名：ウォーターメイト メーカー名：名糖産業／商品コード：36454／賞味期限：540日／規格：600G-6コ×4 塩分、糖分を控えめにした体にやさしい水分補給飲料です。 甘さが後を引かないスッキリした風味です。 カルシウム配合。   商品名：ウォーターメイト　アップル メーカー名：名糖産業／商品コード：／賞味期限：540日／規格：600G-6コ×4 塩分、糖分を控えめにした体にやさしい水分補給飲料です。 アップル味です。カルシウム配合。   商品名：JFカルシウム入り乳酸菌ウォーター メーカー名：名糖産業／商品コード：36365／賞味期限：540日／規格：500G-6コ×2 粉末を水またはお湯で溶かすだけで、手軽にカルシウムが補給できる飲料が作れます。さらに乳酸菌も入って毎日の元気をサポートします。アイスでもホットでもおいしく頂けます。   商品名：ビタミン入りアップルティー メーカー名：名糖産業／商品コード：36215／賞味期限：540日／規格：600G-6ｺ×2 3種類のこだわりの紅茶エキスをブレンド！果汁入りで美味しい。ビタミンを手軽に補給できます。1杯（4G）あたりVC100mg。ホットでもアイスでもお楽しみ頂けます。   商品名：ビタミン入りレモンティー メーカー名：名糖産業／商品コード：36216／賞味期限：540日／規格：600G-6ｺ×2 3種類のこだわりの紅茶エキスをブレンド！果汁入りで美味しい。ビタミンを手軽に補給できます。1杯（4G）あたりVC100mg。ホットでもアイスでもお楽しみ頂けます。   商品名：JF　おいしくたんぱくUP飲料　カフェオレ メーカー名：名糖産業／商品コード：36214／賞味期限：540日／規格：425G-6ｺ×4 お湯を注ぐだけで手軽に栄養補給飲料をお楽しみ頂けます。1杯17gあたり、80Kcal、たんぱく質3g、鉄2mg、亜鉛1.5mg、カルシウム100mg配合。カフェオレ味。   商品名：JF　おいしくたんぱくUP飲料　ココア メーカー名：名糖産業／商品コード：36220／賞味期限：540日／規格：425G-6ｺ×4 お湯を注ぐだけで手軽に栄養補給飲料をお楽しみ頂けます。1杯17gあたり、80Kcal、たんぱく質3g、鉄2mg、亜鉛1.5mg、カルシウム100mg配合。ココア味。   商品名：JF　おいしくたんぱくUP飲料　ミルクティー メーカー名：名糖産業／商品コード：36221／賞味期限：540日／規格：425G-6ｺ×4 お湯を注ぐだけで手軽に栄養補給飲料をお楽しみ頂けます。1杯17gあたり、80Kcal、たんぱく質3g、鉄2mg、亜鉛1.5mg、カルシウム100mg配合。ミルクティー味。    

2018年6月号　香味食材+彩り野菜

■境港の本マグロ ６月４日～ 水揚げ開始 ６月～７月中旬にかけての漁期に､主に巻網漁法で漁獲される天然生クロマグロです｡ 山陰沖から能登半島沖の日本海西部が漁場です｡大型船が入港出来る境港に水揚げされます｡近海で漁獲された天然生本まぐろを境港に水揚げし､身質を選別します｡巻網漁法で水揚げされるため､魚が押されたり､十分な冷やし込みが出来ない事で、身の色が白っぽくなる､通称『ヤケ』を外して出荷します｡ 生鮮で流通する境港産天然生本まぐろは､活きの良いなめらかな食感とまぐろの豊かな風味を楽しめます｡   【ブロック】 ・背ブロックと腹ブロック     【ロイン】 ・背ロインと腹ロイン      

※写真はイメージです。

国産　和牛リブロースカット　８ｍｍ厚　＜不定貫＞[冷凍] キメが細かく、お肉本来の味が楽しめる部位です。ステーキやローストビーフなどに最適です。また、スライスの厚さを調整して、薄切り加工でしゃぶしゃぶなどにもお使いいただけます。    

※写真はイメージです。

国産　黒毛和牛ウデ　８ｍｍスライス　＜不定貫＞[冷凍] 脂肪が少ない赤身肉です。肉の旨味が豊富で、味は濃厚です。お好みのサイズにカットして、高級な焼肉はいかがでしょうか。       ■水産 《エビ》 ＢＴ（無頭・有頭） 無頭ＢＴのインドの新物は、３１／４０が中心サイズで大型が少ない状況です。大型化する６月後半までは現状の組成が続く見通しです。１６／２０以上の大型サイズは、引き合いも強いことから相場は若干強めに推移する予測です。 有頭ＢＴの相場は全体的に横ばいですが、２５尾と６０尾以下のサイズが少なく、これらのサイズは品薄感があります。依然として赤エビへのシフトに押され気味で、販売も低調なことから相場はこのまま推移していく見込みです。   バナメイ（殻付無頭） 主要な輸入国であるアメリカ、中国、日本がヒネ物在庫を抱えており、買付けは進んでいません。主要産地のインドは大型化を狙っているようで、池揚げを様子見しています。このまま様子見が続くと、現在の水揚げの中心サイズである３１／４０に品薄感が出てくる可能性があります。産地のバナメイ化も進んでいるようで、絶対数は潤沢にあることから、全体的に今後の相場はやや軟調に推移する見込みです。   アルゼンチン赤エビ 船凍大型トロール船操業が始まりました。漁獲も順調に推移しているようです。組成はＬ１が３割～４割、Ｌ２が４割～５割、Ｌ３が２割程度です。 Ｌ１、Ｌ２は主要消費国の中国、欧州、日本の在庫が少なく引き合いが強い一方で、Ｌ３は日本国内の在庫が余り気味で、相場は軟調に推移しています。 大型サイズは、在庫ポジションも整い、相場は強含みになってきました。   ロシア南蛮 昨年末から相場は軟調に推移し、国内の販売も上向いてきました。中国、香港からの引き合いが強まってきており、大型サイズは再び上げ基調に転じています。さらに、７～８月は禁漁期間となるため、今後秋まで相場は強含みで推移していく見通しです。   国内相場状況 ・ＢＴ殻付（無頭）・・・横ばい～若干弱含み ・ＢＴ殻付（有頭）・・・横ばい～若干弱含み ・バナメイ（無頭）・・・横ばい～若干弱含み ・バナメイムキエビ・・・横ばい ・ロシア南蛮・・・やや強含み ・アルゼンチン赤エビ・・横ばい～大型強含み ・オーストタイガー・・・高値横ばい ・北欧甘エビ・・・横ばい ・ボタンエビ・・・高値横ばい   《ホタテ》 ボイルホタテ 原貝の水揚げ増加で、ボイル製品は約８，０００トンが生産されました（前年約１，０００トン）。相場も軟調に推移していましたが、中国輸出向けの両貝冷凍の引き合いが強まったことで浜値が上昇、抱卵による製品歩留りの悪化も影響し、製品価格は若干上がってきました。   貝柱 今期、アメリカの豊漁が予測されており、輸出主導の価格形成にはならない予測です。新物のアソートは５Ｓ以下が中心で、今後小型サイズは弱含む予測ですが、４Ｓ以上（特にＳは品薄）の相場は強含んできました。   《ウナギ》 国内のシラス池入れ量は、最終１４トンを超えました。例年に比べ後半に採れたため、池入れ時期が遅くなり丑の日に向けた活鰻の数量は少ないと予想されます。それを受けてか、荷動きは悪いのに相場は下がらず、加工品も価格は高値横ばいで推移、引続き在庫確認条件ですので、オーダーの場合はお早目にご用命ください。中国加工品は、丑の日に向けた通関期限が迫っている事もあり、契約が欲しい加工場が３５尾以上を下げてきており、太物サイズは軟化傾向です。       ■畜産 《豚肉》 輸入品（ヨーロッパ産／北米産） ６月は需要の端境期でもあり、全体的な荷動き自体は芳しくありません。ただ、国内相場の高値による影響やハンガリーでのアフリカ豚コレラ発生による輸入停止に伴う代替需要も一部ではみられています。また、中元ギフトに向けた手当なども入る時期のため、スソ物（ウデ・モモ）を中心に、相場はある程度引き締まった状況になりそうです。ただし上げても限定的と思われます。   国産品 ６月の相場見通しは、前半は現在と同じ程度か、やや弱含みで推移すると思われます。後半は、毎年７月・８月が酷暑から集荷頭数が伸び悩む時期に入るため、それを見越した仕入が入れば徐々に相場は上がってくると思われます。   《牛肉》 輸入品（オーストラリア産　以下ＡＵ産） 現地での降雨が少なく、グラスフェッド（牧草飼育）の屠畜量が増加。日本向け輸出も増加しており、グラスのロイン系は弱含んできています。グレインフェッド（穀物飼育）のロイン系は、現地の生産意欲が少ないのと、日本国内の量販店での販売が好調なため、市中在庫が少なく注意が必要です。   輸入品（アメリカ産　以下ＵＳ産） チルド品は、ロイン系を中心に現地で最大の需要期（７月４日独立記念日）を控え、チョイスグレード以上は上昇。チャックリブ・ボンレスショートリブの焼き材は、ＵＳ国内需要の好調と、焼き肉を中心とした業務用需要が引き続き強く、引き合いが年間を通じて安定していることから、夏場に向け強含んでくると思われます。アウトサイドスカート・ハンギングはＧＷ前と一変して荷余り感が出ており軟化気味です。   国産品 ６月は例年梅雨に入り、需要が停滞する時期になります。また中旬からサッカーワールドカップが始まり、外食の需要が減って消費に影響が出る懸念も。ただ後半からは、中元ギフトの手当てが動き出すとみられることから、大きな下がりはなく、相場は横ばいで推移すると思われます。   ６月国内牛肉相場状況 （凍･･･冷凍，チ･･･チルド） ・チ／凍　ＵＳ産サーロイン・・・強含み ・チ／凍　ＡＵ産サーロイン・・・グレイン横ばい ・チ／凍　ＵＳ産ヒレ・・・強含み ・チ／凍　ＵＳ産／ＡＵ産肩ロース全般・・弱含み ・チ／凍  ＵＳ産／ＡＵ産バラ全般・・・横ばい ・チ　　　ＵＳ／ＡＵ産モモ・・・弱含み ・チ／凍　ＵＳ産／ＡＵ産ハラミ・・・横ばい ・チ／凍  ＵＳ／ＡＵ産タン・・・横ばい   《鶏肉》 輸入品（ブラジル産／タイ産） ブラジル産モモ正肉は、緩やかに値上がりが始まっていたところに、運送業者のストライキが重なり、相場が急騰しています。物流がストップし、鶏舎に餌が届かず大量の鶏が餓死したこと、多くの製品が船積みに間に合わなかったことが、相場高に繋がっている主な要因となり、９月頃までは品薄傾向が続くと思われます。角切りもこれに連動していく見込みです。 その一方でＥＵや中国で対ブラジル鶏肉への禁輸措置や関税引き上げといった動きがあり、相場高の傾向が弱まってくることも考えられます。   国産品 需要の緩みが続いており、モモ肉は販売しやすい環境。ムネ肉は需要期に入りますが、供給が多く軟調は変わらないようです。       ■その他 《冷凍野菜》 中国産冷凍野菜 産地の状況ですが、山東省の平年気温は例年より寒暖差があり、干ばつ傾向も解消されてきました。これからの農産物にとっては、良い環境になりつつありますが、すでに栽培が始まっていた作物への影響は少なからずある模様です。浙江省では気温が例年より高くなってきており、雨も多く農産物への影響が懸念されています。 ブロッコリー、カリフラワーは生育が悪く、加工期間も短かったため、生産数量は減産となっています。インゲンは作付面積と収穫量の減少、中国国内需要の増加など、供給量が減少し相場の上昇が懸念されています。   《その他》 缶詰 南アフリカの大手食品メーカーより、今シーズンの果実缶詰の生産状況が報告されています。灌がい農業が盛んな西ケープ州では、災害級の干ばつに見舞われ、平均６０％の取水カットとなっており、農産物は大きなダメージを受けているようです。市民生活にも大きな影響がでており、失業者の増加など深刻な状況になっています。 黄桃・洋梨・ぶどう・あんずは予定生産数量を大きく割り込み、特にぶどうの大幅な生産減はワイン産業にも壊滅的な打撃を与え、また、フルーツカクテルは予定の５０％程度の生産しかできなかったということです。       ■おすすめ

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カゴメ 農園風イタリアンミックス（ゴロゴロカット）　＜１ｋｇ＞ ズッキーニ、黄ズッキーニ、赤ピーマンを大きめにカットしてノンオイルでグリルしました。グリルによって引き出された野菜の旨みが特徴です。  

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明治 十勝パルメザンチーズ 薄削り　＜２５０ｇ＞ 北海道十勝産のパルメザンチーズです。フルーティな香りと日本人の好みにあった風味になっています。  

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ニッスイ 大葉香るアジフライ　＜１ｋｇ＞ 新鮮なあじに、大葉を手巻きしてフライに仕上げました。大葉の風味とあじの旨みをお楽しみいただけます。  

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ニッスイ 若鶏香味竜田揚げ ＜３０ｇ＞＜５０ｇ＞＜９０ｇ＞    

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2018年6月号

【リニュ―アル】 夏向けにひんやりした口当たりが栄養補給のバリエーションを広げます☆ [冷凍] 明治 メイバランスアイス 80ml×6個 バニラ味、ストロベリー味、チョコレート味 ＊三大栄養素のバランスに配慮し、ビタミン、ミネラルを配合した栄養調整アイスです♪ ＊食べきりサイズの1個80ml！ ＊1カップにたんぱく質3.7g、食物繊維2.5ｇ、亜鉛3mg配合！   【新商品】 カセイ食品のワッフルシリーズに甘酸っぱいスイーツが登場！  [冷凍] カセイ食品 ふわふわワッフル Feアプリコット＆ココア 30G×20個 ＊新たに【アプリコット＆ココア】味が登場しました！ ＊1個あたり鉄2mg配合！ ＊歯ぐきでつぶせるやわらかさ！ ＊個包装で使い易く衛生的♪   【新商品】 ほうじ茶香る美味しいプリンで楽しく栄養補給！   バランス やさしく・おいしくほうじ茶っプリン 150Ｇ ＊お湯と牛乳で簡単に作れる、粉末タイプの手作りおやつです！ ＊カルシウム、食物繊維を強化しています！ ＊おやつの時間や、食後のデザートに♪   【新商品】 まるで洋菓子店のようなおいしさ！カルシウム入りのプリンの素のご紹介✿ 名糖産業 カルシウム入りかんたんプリンの素 325G（83食分） ＊1食あたりエネルギー53Kcal、たんぱく質2.7g、カルシウム124mgが摂取できます！（※牛乳60mlを使用した場合） ＊加熱不要で冷たい牛乳と混ぜて、冷蔵庫で冷やすだけ！ ＊卵不使用！ ＊保存に便利なチャック付き袋で、必要な量だけ作れます♪   ★アレンジレシピ★ かんたんコーヒープリン【材料（約16食分）】 かんたんプリンの素　　65g 牛乳　　　　　　　　　1000ml インスタントコーヒー　8g お湯　　　　　　　　　少量 （お好みにより増減して下さい。） 【作り方】 ①インスタントコーヒーをお湯で溶かし、ボールに溶かしたコーヒーと冷たい牛乳を混ぜます。 ②①にプリンの素を入れ、作り方に準じてプリンを作ります。 （インスタントコーヒーの代わりに、ココアや抹茶でも作れます。 ココア、抹茶の分量はお好みで調整して下さい。）   【新商品】 惣菜、加工食品にＭＣＴをプラスして簡単にエネルギーアップ！ 日清オイリオグループ 日清ＭＣＴオイル 900G ＊ご飯、おかず、お菓子、飲み物などに幅広くご利用頂けます。 ＊一般的な植物油と比べて、消化吸収がよく、エネルギーになりやすい！ ＊ペットボトルタイプが新登場！ ＊調味料（マヨネーズ、ドレッシングなど）、スープ、味噌汁、ヨーグルトなどにまぜてもおいしくお召し上がりいただけます！ ＊味や匂いが少なくさっぱりした油です。 ＊高齢者の低栄養に対するエネルギー補給に！   【リニューアル】 蒸し器で蒸すだけ！簡単調理の豆腐ハンバーグ！ [冷凍] [調理例] 日東ベスト 豆腐バーグ 60Ｇ×10個、40Ｇ×10個 ＊しっとりとやわらかく、お肉もお魚も入れずに、お豆腐だけで仕上げました！ ＊くせのないやさしい味はいろいろなソースに合います！ ＊歯ぐきでつぶせるやわらかさ！ ＊カルシウム、食物繊維入り！     これからの季節の食中毒対策に！ ニイタカのウイルス、細菌に効くアルコール製剤のご紹介★ ★食品衛生検査指針で推奨される「複数のウイルス」で効果を検証済み！ Ｎスター ＊手指消毒用！ ＊食品及び食品添加物成分のみで構成！ ＊弱酸性。 ＊保湿成分配合！ ＊さらさらタイプ！   ノロスター ＊エタノール、有機酸に硫酸マグネシウムをプラスすることで様々なウイルス、細菌を除去します！ ＊食品添加物アルコール製剤！ ＊弱酸性。 ＊調理器具の除菌に！ ＊テーブル、ドアノブなど人の手が触れる場所の拭き掃除に！ ＊トイレ各所の除菌に！   【新商品】 東亜商事より国内加工の冷凍パンのご案内！ [冷凍]   あんぱん　規格：36Gx5個 チョコパン　規格：36Gx5個 クリームパン　規格：36Gx5個 【断面図】クリームパン   スイスロールバニラ　規格：160G スイスロールモカ　規格：160G スイスロールいちご　規格：160G   ＊賞味期限が6ヶ月と長いので、ロスがでない！ ＊解凍時間2～3時間で美味しく召し上がれます！ ＊凍ったまま切る事ができ、切りやすく、包丁を汚しにくい！     【発行元】 ㈱さんれいフーズ 米子支店 給食チーム （商品についての詳しいお問合せは、各担当者まで！）  

2018年5月号　簡単調理品・調味料

■鱧

※写真はイメージです。

鱧は梅雨の雨を飲んで旨くなると言われており、梅雨の明ける７月になると脂が乗り始め旬となります。   活〆骨切ハモ　Ｓ ＜１ｋｇ–１２＞[冷凍] ハモ湯引き ＜５００ｇ＞[冷蔵]       ■鮎

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旬は６月頃から８月頃までで、特に７月の若鮎が骨も柔らかく美味しいとされています。   生鮎 養殖　Ｓ・Ｍ ＜３尾×１０Ｐ＞ [冷蔵]       ■５月２８日～出荷！！ 活〆境さば[養殖] （６月末に水揚げ終了予定）

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サイズ　＜３００ｇ-４５０ｇ予想＞ 商品規格　＜首折れラウンド　２ｋｇ不定貫＞ 人工種苗の鯖を日本海・境港の荒波で養殖しました。身質が良く、程よい脂乗りが特徴です。 １００％人工種苗に配合飼料を与えていますので、アニサキスの発生リスクがほとんどありません。        

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輸入 若鶏モモ切込 1cm×1cm 輸入 若鶏モモ切込 1cm 機械切　 コクがあり、出汁も取れます。炊き込みごはん、チキンライス、茶碗蒸しなどいろいろな用途でお使いいただけます。野菜とあわせてかき揚げにもいかがでしょうか。    

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国産黒毛和牛 クラシタ（肩ロース） 8ｍｍ厚スライス 肩ロースの芯にあたる部位です。きめ細かいサシが入っており、風味豊かなお肉です。厚さの変更も可能です。用途に合わせて厚さを指定していただけます。       ■水産 《エビ》 ＢＴ（無頭・有頭） 無頭ＢＴは、大型の１６／２０以上の引き合いが強く、若干強含みです。２１／２５以下はバナメイへのシフトもあり、国内の販売状況も低調なことから相場は横ばいです。 有頭ＢＴは、全体的に相場は安定していますが、２５尾と５０尾以下のサイズの引き合いが強くなり、若干強含んできました。焼き物の使用はアルゼンチン赤エビへシフトしている傾向もあるようで、荷動きは低調です。今後、有頭ＢＴの相場は、全体的に横ばいで推移する見通しです。   バナメイ（殻付無頭） アメリカ、中国、日本、欧州の主要消費国の需要が弱く、相場は軟調に推移しています。大型の１３／１５、３１／４０サイズは引き合いがありますが、特に２１／２５サイズは日本国内の在庫も多く、今後弱含んでくる見込みです。良品バナメイはインド全土の低温が影響し、生育の遅れから水揚げの中心サイズは３１／４０です。１６／２０以上の大型サイズの搬入は６月以降になる予測です。   アルゼンチン赤エビ 相場は弱含みで推移していたことから販売は堅調です。Ｌ１、Ｌ２サイズは在庫ポジションも整い、相場は強含んできました。国内在庫が最も多いＬ３サイズは、量販店がメインサイズをＬ２にシフトしたこともあり、荷動きは悪いようです。Ｌ３サイズの国内在庫はまだ多いようで、引き続き軟調に推移していく見通しです。   ロシア南蛮 昨年の高値横ばいを受け、日本国内のマーケットは縮小しました。今年に入り若干相場は弱含んできましたが、マーケットを回復させるほどのインパクトはなく、荷動きは悪い状況です。中国等の需要国からの引き合い次第で再び相場が強含みに転じる可能性もあり、今後の動きに注意が必要です。   国内相場状況 ・ＢＴ殻付（無頭）・・・横ばい～若干弱含み ・ＢＴ殻付（有頭）・・・横ばい～若干弱含み ・バナメイ（無頭）・・・横ばい～若干弱含み ・バナメイムキエビ・・・横ばい ・ロシア南蛮・・・横ばい～若干弱含み ・アルゼンチン赤エビ・横ばい～大型若干強含み ・オーストタイガー・・・高値横ばい（品薄） ・北欧甘エビ・・・横ばい ・ボタンエビ・・・高値横ばい   《ホタテ》 ボイルホタテ 新物の搬入が始まり、相場は徐々に軟化していたが、中国輸出向けの両貝冷凍の引き合いが強まったことで浜値が上昇、抱卵による製品歩留りの悪化も影響し、製品価格は上がってきました。今後の相場に関しては、在庫消化状況次第となります。   貝柱 ２０１８年の計画は約２５万５千トンです（前年水揚げ約２１万トン）。今期、アメリカの豊漁が予測されており、日本国内の販売に向けられる見通しです。新物のアソートは５Ｓ以下が中心で、小型サイズは今後弱含む予測ですが、４Ｓ以上（特にＳは品薄）の相場は強含んできました。   《ウナギ》 国内のシラス漁は、ほぼ終漁しました。漁獲量も（三ヵ国一地域含む）約２０トン以上で２０１３年度を上回り史上最悪は回避され、国内の池入れ量も１２トンを超えた。活鰻相場は動きが鈍く、横ばいで推移。加工品も大きな動きもなく高値横ばいですが、今後の需要期に向けては不透明です。 中国の池入れ量も約３トンと少ないが、昨年分が残っており日本と同様に活鰻の動きが鈍いために相場は横ばいで推移。加工品は原料の太化に伴い３５尾以上となっており、それ以下は品薄感もあり高値横ばいです。       ■畜産 《豚肉》 輸入品（ヨーロッパ産／北米産） チルドは国産品の価格が安定しているため引き合いが減少。５月入荷は数量調整をおこなっていますが売れ行きが鈍く、引き続き相場は弱含んでいきそうです。 冷凍は４月の通関予測が国内消費量とほぼ同数量の見込みで、推定市中在庫も多く、５月も相場は横ばいで推移すると思われます。特にバラは在庫が多く、しばらくはこの状態が続くと思われます。   国産品 農水省による出荷頭数予測は前年並み。例年、枝肉相場は連休明け以降徐々に出荷頭数が減少し、価格は上昇傾向となります。肩ロースの動きは好調、バラは気温の上昇に伴い、使用が鈍化見込み。ウデ・モモは各社原料の手当てが進んでいるため、相場は弱含み。連休中の天候や荷動きに左右されますが、全体的に昨年のような高騰とはならない見込みです。   《牛肉》 輸入品（オーストラリア産　以下ＡＵ産） グレインフェッド（穀物肥育）・グラスフェッド（牧草飼育）ともにキューブロール・テンダーロイン・ランプを除き、生産が遅れていた契約分が入荷し始めたため、予想より早く相場が軟化しています。グラスについては、５月ＧＷ以降不足しているアイテムは徐々に解消してくると思われますが、グレインは現地の生産意欲が少なく、日本が望む数量とアイテムを生産していないため、しばらく相場は強含んでいきそうです。   輸入品（アメリカ産　以下ＵＳ産） ４月の屠畜頭数は、前年比１０３．３％で昨年のような早出しもなく、高グレード商品がショートする不安要素は少ないが、米国内の需要の強さに現地相場高が続いているため、５月入荷分のロイン系の現地在庫は少なく、７月の独立記念日に向けて強含んでいきそうです。焼き材のチャックリブ・ボンレスショートリブ・アウトサイドスカートは在庫が少なく、相場なりの高値で推移しています。   国産品 ４月は連休向けの手当てが入り、和牛３等級、交雑牛の引き合いが強かったが、５月に入ると引き合いも一服した模様。連休明けに不足分の手当てが見込まれるが需要期を過ぎて落ち着くため、高額部位を中心に荷余り感が出てくる見込みで、和牛・交雑牛ともにヒレ・ロースは弱含むと思われます。   ５月国内牛肉相場状況 （凍･･･冷凍，チ･･･チルド） ・チ／凍　ＵＳ産サーロイン・・・強含み ・チ／凍　ＡＵ産サーロイン・・・グレイン強含み ・チ／凍　ＵＳ産ヒレ・・・強含み ・チ／凍　ＵＳ産／ＡＵ産肩ロース全般・・横ばい ・チ／凍  ＵＳ産／ＡＵ産バラ全般・・・横ばい ・チ　　　ＵＳ／ＡＵ産モモ・・・弱含み ・チ／凍　ＵＳ産／ＡＵ産ハラミ・・・強含み ・チ／凍  ＵＳ／ＡＵ産タン・・・横ばい   《鶏肉》 輸入品（ブラジル産／タイ産） ブラジル産鶏肉の３月出船量は３．６万トン。飼料高騰や現地での不正問題などあるものの相場は横ばい。正肉は市中在庫にまだ余剰があるため、もうしばらく安値が続く見込みです。 角切は、正肉との価格差が広がるにつれ、需要が減りつつあります。相場は弱含みの情勢で、もう一段下がると使いやすい価格帯となりそうです。   国産品 国産品の需要、消費増に従って増羽していましたが、ここにきて供給過多に陥っているようです。 モモ肉はＧＷ明けに需要も鈍化。ムネ肉はサラダチキンの需要が一巡し、夏に向けて需要が高まるものの、生産も追いついているため、昨年程の相場高にはならない見込みです。       ■その他 《冷凍野菜》 中国産冷凍野菜 ブロッコリーは寒波と長雨の影響で生育が悪く、加工期間も短くなっているため、強含みの状況となっています。菜の花も同様に寒波の影響を受け、収穫量は減少。アスパラは減産により７月以降に値上げの情勢となっています。 ほうれん草、小松菜は平年並みの作柄となり、相場は横ばいで進みそうです。   《その他》 中国産たけのこ（孟宗竹） 主産地である福建省等で、雨量不足干ばつが起き、産量が落ちています。さらに生産開始後、高温が続いたことで茎の成長が一気に進み、小型原料がひっ迫している状況です。 ２０１７年は、環境保護規制による工場の閉鎖が多く減産となりましたが、今期はさらにここから２５％の減産となっているようです。 現在、原料相場は例年の２０～３０％上げで推移しており、元高が進む為替レートの影響も勘案したうえで、製品価格が決定されるものと思われます。   油脂 アメリカ産大豆は、今期の作付予定が当初の予測を下回り相場を押し上げています。カナダ菜種もこれにつられているようです。 メーカーの価格改定・値上げは昨期で一服しましたが、値下げは見込めない状況にあります。   小麦（粉） 政府売渡価格が４月１日から平均３．５％の引き上げとなり、６月以降大袋から順次改定となります。       ■おすすめ

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石光 CN オツマミイカ唐揚　＜1ｋｇ-10個＞ 赤イカの耳を使用したリーズナブルな「イカ唐揚」です。食感が柔らかく、おつまみとして最適な商品です。  

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JFSA えびちり（キットタイプ）　＜1.5ｋｇ-6個＞ 鮮度の良いむき海老に、ふっくらとしたフリッター衣を付けて揚げました。香海野菜とトマトで仕上げたチリソースとのセット商品です。  

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ニチレイ チキンフィレスティック（ノリ塩味）　＜1ｋｇ-6個×2＞ 鶏胸肉をスティック状にカットして、青さを加えた衣で仕上げました。磯の香りがご飯にぴったりの商品です。  

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マルハニチロ アジワイ鶏天プラ　＜30ｇ-30×6P-2＞ 低カロリーで高タンパクな鶏胸肉を使用した鶏天ぷらです。かつおと昆布のWだしに、生にんにくと生しょうががほのかに香る優しい味付けです。  

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COOK DO ホイコーロウ　＜1L-6＞ 独自製法の豆板醤(とうばんじゃん)、トウシに甜麺醤(てんめんじゃん)を加えた深みのあるコクと、にんにくの風味が本格感を引き立たせる回鍋肉用調味料です。  

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ビネガーシェフ ハニーマスタードビネガー　＜1,100ｇ-8個＞ リンゴ酢をベースにワインビネガー・醸造酢をブレンドし、粒マスタードを入れ、ハチミツを加えました。まろやかな酸味と粒マスタードのプチプチとした食感を味わえます。     株式会社さんれいフーズ　商品部　商品企画グループ（佐々木・斉木・足羽・米田・安藤・田中・近藤・松本）発行 〒683-8506 鳥取県米子市旗ヶ崎2147　TEL 0859-33-6160   FAX 0859-33-6174 【免責】株式会社さんれいフーズ（以下「当社」）は、この“NewsLetter”（以下「本紙」）上に掲載してご提供する商品情報及び相場情報について、細心の注意を払っておりますが、その完全性、正確性を保証するものではありません。本紙の情報を利用することにより直接的・間接的に損害あるいは不利益が生じた場合でも、当社および関連会社は一切の責任を負いかねます。